חזרנו לתקופה ההיא של השנה בה אוכל מאיר באור משלו: בטטה, בטטה או בטטה. והיא לא עושה זאת רק בזכות שלה טעם טעים של מתיקות טבעית, אך גם לתכונותיו הנפלאות.
בטטה היא א מקור מצוין לסיבים, המספקים כ- 7 גרם לכוס, כמו גם ויטמין A (בטא קרוטן), ויטמין C, ויטמין B6, אשלגן ומנגן. פקעת מזינה זו מספקת גם ויטמינים B1, B2, B3 ו- B5, מגנזיום, זרחן ונחושת.
אם אנו מבשלים אותו ולא מסירים את העור כדי לאכול אותו, הבטטה מספקת משביע רצון 180 קלוריות פחמימות לכוסזו הסיבה שהיא יכולה לשמש גם כמנה שנייה ממלאת וגם כבסיס למנה עיקרית לארוחת צהריים או ערב.
אנחנו גם לא צריכים לשכוח את התרומה הלא מבוטלת של פרופטינים שהבטטה מייצגת לגופנו. בכוס מירק זה יש כ -4 גרם חלבון. באופן זה, אין פלא שטבעונים מעריצים אותו.
בכל הנוגע לבישול, ניתן לבשל, לאפות ולטגן, כאשר שתי האפשרויות הראשונות הן הבריאות ביותר ולכן המומלצות ביותר בכל הנוגע לשילוב בטטות בתזונה. כמו בתפוח האדמה, שהוא נושא איתו אינספור קווי דמיון, אפשר לרסק אותו כדי לשמש כמחית או להכין אפייה מתוקה, ואילו אם אנחנו חותכים אותו לחתיכות או פרוסות זה יכול להיות בן זוג נהדר לבשרים על האש או לפריך האידיאלי לסלטים שלנו.
בקיצור, מזון זה שמקורו בדרום אמריקה הוא מוצר פנטסטי באמת שלא כדאי לנו להפסיק לקנות עכשיו כשהיא העונה ליהנות מכל היתרונות שלה.