מתכונים של חלבון ביצה

לאס חלבוני ביצה הם אוכל שלם מאוד, זה כבר זמן רב באור הזרקורים הן למטרות טובות והן לטריקים.

נצלו את החלבונים לכל אירוע

כשאנחנו מבשלים עם ביצים אנחנו יכולים למצוא את עצמנו במצב של לא צריך באותו רגע את ביצה לבנה, אנחנו יכולים לזרוק אותו ולא לצרוך אותו, או להשתמש בו למתכון עתידי.

אם אין לך רעיונות, אל תדאגי אנו מציעים לך סדרת מתכונים שבו אתה יכול להשתמש בחלבונים כמה שאתה צריך או שיהיה לך עודף, כך שלא תהיה לך אפשרות לזרוק אותם ותוכל לצרוך יצירות משלך במטבח.

עוגות

ل קאפקייקס הם אחת האפשרויות הטובות ביותר להשתמש בחלבונים, אין צורך בהכרח להשתמש בביצה כולה בשביל מה שתוכלו למצוא מתכונים שונים עם חלבונים.

כאן אנו מספרים לכם כיצד תוכלו להכין עוגה טעימה עם חלבונים.

מצרכים

• 55 גרם קמח.
• כפית אבקת אפייה אחת.
• 50 גרם ציפוי או אבקת סוכר.
• 6 חלבונים.
• 70 גרם סוכר.
• כף מהארומה שאתה מעדיף.
• קורט מלח אחד.

הכנה

קבל א תבנית אלומיניום בכדי לעזור לעוגה להתרחב לאורך דפנות התבנית, לעומת זאת, בחלק התחתון תצטרכו להניח נייר אפייה כדי שלא יידבק לתחתית.

חממו את התנור ל -180 מעלות ומערבבים את המרכיבים היבשים המנופים כדי שלא יהיו להם גושים. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בקטעים.

כשהכל מורכב ואחיד, מוסיפים את שאר החומרים היבשים לחלבונים המוקצפים, מערבבים בעזרת מרית בתנועות עוטפות עד שהכל משולב.

יוצקים לתבנית לא משומן ולאפות 45 דקות, לחץ עם קיסם כדי לראות את החמידות וכשהוא יוצא נקי זה ייעשה. מוציאים מהתנור, מניחים לו להתמתח ולהתמסה.

פאולובאס

אחד ההימורים הבטוחים הוא הימורים פאולובות עם השאריות הברורות, הם ממוצא אוסטרלי ולא מאכזבים אף אחד. זהו קינוח קליל עם אפשרויות נהדרות. אנו סומכים עליכם שתכינו פאולובות. 

מצרכים

• 325 גרם אבקת סוכר.
• 2 כפות קמח תירס או עמילן תירס.
• 6 חלבונים ביצה M.
• 2 כפיות חומץ יין לבן.
• כפית וניל אחת.

הכנה

מקציפים את הלבנים עד שהם נוקשים ומוסיפים את אבקת סוכר א סעיפים כדי שהקרחות לא ייפלו. מערבבים היטב עם עמילן התירס המנופה ובהמשך משלבים את החומץ וארומת הווניל. בעבר יש לחמם את התנור ל -140 מעלות.

על נייר האפייה, מניחים על נייר הקלף הבסיסי ושלושה תלוליות של חלבונים, מורחים במרית ואופים ל 90 דקות. לאחר הזמן, כבה את התנור והשאיר אותם בפנים 20 דקות נוספות.

הוציאו אותם ותוכלו לקבל בסיס טעים לכל אירוע.

קוקטיילים

חלבון ביצה משמש גם בכמה מתכוני קוקטיילים, זה נותן לו עקביות ומרקם שונים. במקרה זה, אנו יכולים למצוא קוקטיילים שונים כגון פינק ליידי, פיסקו סאוור או ג'ין פיז.

מקצפת

מרנג היא אחת האפשרויות הצבעוניות והפופולאריות ביותר, במיוחד אם נוסיף צבעי מאכל לעקיצות הביצה הללו. הם אידיאליים עבור לווה תה או קפה, כקינוח או חטיף מתוק.

בנוסף, ניתן להציג את המרנג בכמה דרכים, בין אם מדובר במרנגים קשים או רכים כחלק ממילוי הקינוח. כדי לעשות זאת, עלינו רק לבצע את המתכון של ה- פאולובות במקרה של רצון לעשות מרנגים קשים או השאירו אותם בפסגות נוקשות ללא אפייה, אם אנחנו רוצים את זה במרקם רך אחר.