אנו רואים את המילה גלוטן בכל מקום, על תוויות מוצרים, במוצרי מזון וכן הלאה גסטרונומיה. גלוטן תופס, ולא מסיבה טובה. גלוטן הוא חלבון הקיים בדגנים כגון שיבולת שועל, חיטה, שעורה או שיפון.
מקרים נוספים של אלרגיה לגלוטןלכן השינוי בדיאטות צריך להיות מיידי. הדבר המושלם הוא להכין את המתכונים ולהתאים אותם לאלרגיות, כמו במקרה זה, התאמנו מתכון לחם קלאסי כך שניתן יהיה לצרוך אותו לכל אותם אנשי צליאק.
Pan de semillas חוטאים גלוטן
אלא אם כן יש לנו אלרגיה או חוסר סובלנות לגלוטן שום דבר לא קורה אם נצרך לחם רגיל, אולם לחם זרעים זה יקסום אותך על טעמו ויתרונותיו הגדולים.
כדי להכין אותו נוכל לבחור זרעי פשתן, שומשום, זרעי צ'יה, דלעת, גרעיני חמניות או פרגים. כולן אפשרויות טובות. מה עוד, אתה יכול לשחק עם טעמי התבלינים הכי מרתקים אותך, קארי, כמון, קאיין, ג'ינג'ר וכו '.
מצרכים
- 50 גרם זרעים שונים
- קורט תבלינים, אם כי זה אופציונלי
- ביצי 2
- 40 מיליליטר מים
- קורט מלח ים
הכנה
- ראשית נטחן את כל הזרעים ליד התבלינים. אתה יכול לעזור לעצמך עם בלנדר או מטחנת קפה.
- בקערה מקציפים את הביצים, מוסיפים את המים ומלח הים.
- נערבב את הבצק בתבנית הרצויה, רצוי בצורה מורחבת.
- אופים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות. אנו נמנעים מטמפרטורות גבוהות כדי לשמור על תכונות נוגדות החמצון של הזרעים.
לחם זה יש תוצאה פריכה מאוד, עלינו להיזהר בפעם הראשונה שאנחנו מכינים אותו ולהיות מודעים למרקם של הלחם. זה צריך להיות יבש ופריך. לחם זה מושלם לליווי כל מיני פאטות, רטבים וגבינות. מכיוון שאין בו שמרים, הוא אינו ספוגי אלא קשה, מושלם לנשנוש בין הארוחות כחטיף בריא.
מבחן ל הכינו מיני לחם זרעים עם סוגים שונים של תבלינים, עם קאיין לתת ללחם שלנו טאץ 'ייחודי.