Pane ai semi senza glutine, uno spuntino perfetto e salutare

Vediamo la parola glutine ovunque, sulle etichette dei prodotti, negli articoli alimentari e sui blog di cibo. gastronomia. Il glutine sta prendendo piede, e non per una buona ragione. Il glutine è una proteina presente nei cereali come avena, frumento, orzo o segale

Più casi di allergia al glutine, quindi il cambiamento nelle diete deve essere immediato. La cosa perfetta è realizzare le ricette e adattarle alle allergie, come in questo caso abbiamo adattato una ricetta classica del pane in modo che possa essere consumata da tutti quei celiaci.

Pane ai semi senza glutine

A meno che non abbiamo un'allergia o un'intolleranza al glutine non succede nulla se si consuma del pane comune, però questo pane ai semi vi incanterà per il suo sapore e i suoi grandi benefici.

Per prepararlo possiamo scegliere semi di lino, sesamo, semi di chia, zucca, semi di girasole o papaveri. Sono tutte buone opzioni. Cosa c'è di più, puoi giocare con i sapori delle spezie che ti affascinano di più, curry, cumino, pepe di Caienna, zenzero, ecc.

Ingredienti

  • 50 grammi di semi vari
  • Un pizzico di spezie, anche se è facoltativo
  • 2 uova
  • 40 millilitri di acqua
  • Un pizzico di sale marino

Come prepararlo

  • Per prima cosa macineremo tutti i semi accanto alle spezie. Puoi aiutarti con un frullatore o un macinacaffè.
  • In una ciotola sbattere le uova, aggiungere l'acqua e il sale marino.
  • Mescoleremo l'impasto nello stampo che vogliamo, preferibilmente in modo allungato.
  • Infornare a 100ºC per 45 minuti. Evitiamo le alte temperature in modo da preservare le proprietà antiossidanti dei semi.

Questo pane ha un risultato molto croccante, dobbiamo stare attenti la prima volta che lo facciamo ed essere consapevoli della consistenza del pane. Deve essere asciutto e croccante. Questo pane è perfetto per accompagnare tutti i tipi di paté, salse e formaggi. Non avendo lievito, non è spugnoso ma piuttosto duro, perfetto per uno spuntino fuori pasto come spuntino salutare.

Prova a Prepara diversi tipi di pane ai semi con diversi tipi di spezie, con pepe di Caienna per dare al nostro pane un tocco unico.


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