Quante volte ci abbiamo pensato aumentare l'assunzione di verdure e verdure nella nostra dieta? Molti sicuramente. Sono cibi sani che devono essere presenti ogni giorno nel nostro menù giornaliero. Tuttavia, in molte occasioni non sappiamo quali siano tutte le sue possibilità di cottura.
Qui sapremo quali sono le migliori opzioni per cucinare ogni varietà. Generalmente consumiamo il verdure fresche, bollite, al vapore, arrosto o fritte. Come premessa, nota che le opzioni più salutari sono cotte o al vapore, e quest'ultima la più salutare.
Verdure, bollite o al vapore?
Generalmente, le persone scelgono di bollire o cuocere le verdure in una pentola, tuttavia è preferibile la cottura a vapore. I cibi al vapore mantengono meglio le loro virtù. nutrienti non "evaporano" e il corpo li accoglie. Inoltre, è una cottura più veloce. Sebbene la cottura a vapore sia l'opzione migliore, non ci sono problemi a bollire le verdure nel modo più tradizionale. Vediamo che differenze troviamo.
hervir
Quando facciamo bollire le verdure, dobbiamo prima lavare bene il cibo. Aggiungere l'acqua nella casseruola e portare a bollore il prodotto fino ad ottenere la consistenza desiderata. Il brodo che si sprigiona, poiché succhi e aromi rimangono impregnati nell'acqua, può essere utilizzato per preparare zuppe o brodi che arricchiscono altre ricette.
Al vapore
La cottura a vapore è il modo più adatto e semplice per cuocere cibi, frutta, verdura e anche carne. La stessa base della pentola serve per aggiungere l'acqua e sopra useremo cestini di bambù, padelle forate o piroscafi di apparecchi speciali per la cottura a vapore.
Questo modo di cucinare è più veloce, fa in modo che il cibo mantenga le sue proprietà e possa essere condito al momento, poiché il vapore non rilascia spezie o erbe aromatiche.
Molti studi hanno affermato che il modo migliore per cucinare le verdure è al vapore, non c'è dubbio. A seconda del cibo, opteremmo per il cucina più tradizionale, per esempio alcuni patate o l'intera famiglia dei tuberi può essere bollita senza problemi, mentre i cibi verdi, come broccoli, bietole o spinaci sono buone opzioni per la cottura a vapore.
Una volta cotti, possono essere trasformati allo stesso modo in un altro piatto, cioè possiamo vapore e poi purea oppure una salutare salsa per accompagnare il resto del pasto.