L'importanza degli aminoacidi

Gli amminoacidi sono sostanze costituite da idrogeno, carbonio, ossigeno e azoto. Si dividono in essenziali, che sono quelli che non possiamo produrre e che devono essere incorporati attraverso una dieta, e non essenziali che possiamo produrre.

Sono un elemento necessario per i processi fisici che interessano il corpo come la crescita e il recupero muscolare, la produzione di energia, la produzione di ormoni e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Dei 20 amminoacidi comuni che compongono le proteine, 8 non possono essere sintetizzati nel corpo e devono essere incorporati attraverso il cibo.

Se sei una persona che svolge frequentemente attività fisica e regimi dietetici per svolgere meglio tale attività senza la supervisione di un nutrizionista, devi controllare che i tuoi aminoacidi siano nelle quantità appropriate.

Alcune funzioni degli amminoacidi:

»Sintesi di immunoproteine.

»Sintesi di proteine ​​strutturali: collagene, elastina, fibre muscolari contrattili.

»Fonte di calorie nel metabolismo energetico quando altre fonti energetiche sono insufficienti, attraverso la gluconeogenesi.

»Sintesi di sostanze funzionali come il gruppo eme dell'emoglobina.

»Sintesi ormonale: insulina, catecolamine

»Sintesi di proteine ​​enzimatiche attive: biocatalizzatori la cui esistenza è un prerequisito per la vita.