Dal cotto al lesso: i modi più sani per mangiare le uova

uova

L'uovo è uno dei cibi più sani e completi che esistano: uno dei migliori in termini di valore nutritivo, disponibile tutto l'anno, economico e ipocalorico. Per questo è fondamentale nelle diete dimagranti o, semplicemente, nella pianificazione di qualsiasi modello alimentare sano ed equilibrato per tutta la famiglia.

Ora, come con la maggior parte dei cibi, metodi di cottura delle uova hanno molto da dire sulle calorie totali, sull'assunzione di grassi e sulla ritenzione o rimozione dei nutrienti.

E sebbene siano tutti squisiti, alcuni ti si addicono più di altri. Continua a leggere con attenzione, perché avrai delle sorprese.

Come cucinare l'uovo nel modo più sano?

Contrariamente a quanto si pensa, il modo più sano di mangiare un uovo non è crudoma cotto. 

Ciò è dovuto al fatto che le alte temperature producono un fenomeno chiamato denaturazione delle proteine ​​dell'uovo, che le rende più digeribili per l'organismo. Pertanto, gli atleti commettono un chiaro errore mangiando albumi d'uovo crudi, poiché non ottengono l'effetto desiderato.

Detto questo, diamo un'occhiata ai diversi modi salutari per cucinare un uovo. In questo elenco abbiamo considerato le tecniche più comuni; Tuttavia, da quando Pazo de Vilane, la più antica fattoria spagnola di uova ruspanti allevate in libertà, te ne offrono alcune altri modi sfiziosi e originali per cuocere un uovo. Oltre 25 anni di allevamento di polli alla vecchia maniera fa molto, quindi faremmo bene a mettere in pratica alcuni dei suoi consigli.

Alla griglia

Se avete una buona padella antiaderente, è proprio questo. modo più veloce, delizioso e più sano di mangiare un uovo. Non hai scuse per non includerlo nelle tue colazioni, perché ci vorrà solo 1 minuto per prepararlo.

cotto

Comprese le sue diverse varianti: ammollo in acqua per più o meno minuti. La cosa buona di questo modo sano di cucinare un uovo è che puoi prepararne diversi in anticipo e tuffati dentro quando non hai molto tempo. Tritate delle verdure fresche e avrete un ottimo primo piatto; un uovo sodo medio fornisce solo 64 kcal.

in camicia o in camicia

uova in camicia

Questa tecnica di cottura delle uova è molto di moda grazie alle deliziose uova benedettine, piatto protagonista di gustose colazioni e brunch. Anche se la salsa olandese che di solito li accompagna ha un bel po' di calorie, non è dannoso se la prendi di tanto in tanto e la fai in casa.

In ogni caso, le uova in camicia o in camicia da sole sono deliziose, sono cariche di vitamine, minerali, aminoacidi e proteine, e non fanno affatto ingrassare (come un uovo sodo, circa 65 kcal).

Fritti

Sì, pensavate che l'uovo fritto non fosse salutare… Vi diamo una buona notizia! È vero che questo modo di cucinare fornisce qualche caloria in più (circa 110), ma non sono troppe, e le eviterai se scoli bene le uova quando le togli. Inoltre, se lo fai dentro un buon olio extravergine di oliva Non fornirai solo sapore ma tutte le proprietà del nostro amato EVOO.

strapazzate

Per questa tecnica di cottura, non esitate a usare tutta la vostra immaginazione. E fallo senza rimpianti con i cibi più sani e ricchi che ti vengono in mente: pezzetti di pomodoro al naturale, funghi all'aglio, alcuni gamberi, spinaci, tonno, tacchino, mais... Perché avrai un secondo piatto, una colazione o una cena da leccarsi i baffi. Due uova strapazzate senza olio forniscono a malapena circa 149 kcal.

in tortilla

La sacrosanta frittata di patate è un po' più calorico ma altamente raccomandato. In realtà, se cerchi di contenerti con le somme te lo puoi permettere con una certa frequenza. Secondo la Spanish Nutrition Foundation, una piccola porzione di frittata di patate può contenere circa 196 chilocalorie.

Per quanto riguarda le tortillas ripiene o francesi, non ci sono problemi a includerle nella tua dieta quasi ogni giorno. Una frittata francese con due uova può avere circa 154 kcal.

Come puoi vedere, il file i modi sani per cucinare l'uovo sono molto vari e deliziosi. Infatti, abbinati ad altri cibi consigliati sono pressoché infiniti.

Pertanto, non dimenticare di includere le uova quando pianifichi la tua dieta e quella di tutta la tua famiglia, perché farai un favore alla tua salute... e alle tue tasche. Doppio vantaggio!


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