Oggi troviamo diversi tipi di cachi, però oggi quello che ci riguarda è il cachi Persimon. È il nome con cui è conosciuto il cachi, che ha polpa dura e rossa, questi frutti crescono e sono a denominazione di origine nella Ribera del Xúquer.
Il cachi o kaki è una specie dell'albero da frutto che ha come nome scientifico tiro cachi. È coltivato fin dal VII secolo in Cina e Giappone, tuttavia è a metà del XX secolo che questa varietà Rojo Brillante nasce spontaneamente nella regione di Valencia nella Ribera del Xúquer.
Per differenziare il diversi tipi di cachi dobbiamo solo osservare la polpa, se la polpa è morbida e più viscosa è la cachi Classico, un frutto che di solito si mangia con il cucchiaio, mentre la varietà dura è il cachi Persimon, che può essere tagliata e sbucciata come una mela e ha lo stesso sapore del Classico.
In realtà sono lo stesso frutto, la loro unica differenza è il punto di maturazione. Il classico viene raccolto maturo, mentre el Cachión è raccolto semi maturo. Quest'ultimo passa attraverso un processo per evitare l'astringenza poiché questo frutto prima di raggiungere il suo punto di maturazione è molto astringente e quindi non sarebbe adatto al consumo.
Cachi Persimon appare in autunno, un frutto delizioso che offre grandi benefici per la salute. Ha un colore arancione, il suo sapore è molto gradevole ed è delle dimensioni di un pomodoro. È raccomandato per le persone che hanno la pressione alta o il colesterolo alto.
Persimón proprietà del cachi
È un alimento ricco di vitamine, minerali e fibre. Secondo la piramide alimentare consigliata, è fondamentale consumare 3 pezzi di frutta al giorno e almeno 5 verdure o verdure al giorno. Il cachi è un frutto e il suo consumo è altamente raccomandato, anche se come in tutti i casi, non dobbiamo abusare di nessun alimento, per quanto benefico e salutare sia per noi.
Il cachi si differenzia dagli altri frutti perché è perfetto per curare alcuni problemi di salute, grazie al suo contenuto di vitamine, minerali e fibre.
- Costipazione e diarrea: è adatto sia per trattare la stitichezza occasionale che per fermare la diarrea, questo è dovuto alla pectina, alle mucillagini e ai tannini. Si consiglia di trattare il cachi maturo costipazione, e cachi difficile da trattare la diarrea grazie al suo stato astringente.
- Ipertensione: è ricco di potassio e contiene bassi livelli di sodio per questo motivo è altamente consigliato a chi non deve consumare grandi quantità di sale.
- Colesterolo alto: La frutta in generale aiuta a mantenere i livelli di colesterolo buono e i cachi in particolare combattono anche per abbassare il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono.
Cachi è ricco di vitamina A, C e B1 e B2. Chi non tollera bene agrumi o peperoni può aggiungere più cachi alla propria dieta per mantenere queste vitamine in buone quantità.
Il cachi fa ingrassare?
Il cachi è caratterizzato dall'essere un antiossidante, ci impedisce di soffrire di malattie come il cancro, inoltre, si prenderà cura del invecchiamento precoce delle cellule e problemi della pelle.
Molte persone pensano che la frutta abbia il suo zucchero, il fruttosio può farci ingrassare e lo stesso può succedere con il cachi. Tuttavia, il cachi è troppo dolce e ricco per non ingrassare.
Tuttavia, è un alimento sano, si prende cura della nostra dieta e ha solo 70 calorie per 100 grammi di frutta.
Rispetto ad altri frutti diremo che non ci fa ingrassareInoltre, ci aiuta a perdere peso perché grazie alla sua dolcezza, consistenza e sapore ci fa evitare gli spuntini tra i pasti e consumare prodotti non salutari.
Cachi coltivazione cachi
L'albero del cachi si sviluppa lentamente da giovane, può raggiungere un'altezza fino a 10 o 12 metri. I suoi fiori compaiono più tardi rispetto ad altri alberi da frutto, il che lo rende più resistente al gelo. Dobbiamo sottolineare che il frutto non è propriamente un frutto, anche se lo consideriamo tale, si raccoglie ad ottobre, per questo diciamo che è un frutto autunnale.
A metà primavera, se il tempo è buono, iniziano ad apparire i primi fiori di cachi.
Il legno del tronco è fragile, aspetto che può diventare problematico perché questo albero può produrre un eccesso di frutti e se i rami sono deboli possono rompersi a causa del peso. Se i rami si rompono, puoi esporti a funghi e insetti. Piantare alberi non è affatto impegnativo e si adatta al clima mediterraneo. Pertanto, se stai pensando di piantare un albero che ti dia dei frutti, puoi optare per il cachi, non ti deluderà.
Cachi calorie cachi
I cachi sono molto nutrienti, forniscono carboidrati sotto forma di glucosio e fruttosio, è povero di grassi e proteine.
Contiene vitamine A, C e minerali come calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio e magnesio. È una buona opzione da consumare a metà mattinata per uccidere l'insetto.
Contiene anche carotene e criptoxantina che diventa vitamina A e C nell'intestino tenue. La fibra solubile che hai che sei mucillagine e pectina, favoriscono il transito intestinale.
Combattere le malattie degenerative Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, è consigliato nei casi di diarrea, colite. Favorisce una buona visione e la crescita e lo sviluppo delle nostre ossa.
Valori nutrizionali per 100 grammi:
Calorie: 65,6 kcal
Carboidrati: 16 g
Fibra alimentare: 1,6 g
Potassio: 190 mg
Magnesio: 9,5 mph
Provitamina A: 158,3 µg
Vitamina C: 16 mg
Acido folico: 7 µg
Come maturare il cachi
Il cachi Persimón è solo un cachi che è stato raccolto prima del suo tempo, prima che sia maturo. Questo rende la sua polpa dura e pelabile e tagliate come se fosse un pomodoro o una mela. Prima di far maturare il cachi bisogna tener conto che è molto astringente e non è adatto al consumo, quindi deve passare attraverso un processo per renderlo idoneo.
Sebbene possiamo pensare che sia complicato, è abbastanza semplice. Tradizionalmente è stato raggiunto avvolgendo i frutti nella carta e lasciandoli al sole per ottenere una maggiore concentrazione di etilene, la sostanza che previene l'astringenza.
Commercialmente il suo punto perfetto si raggiunge in Camere con temperatura di 20º ad atmosfera controllata Contiene una concentrazione di 5.000 ppm di etanolo e un'umidità del 90%.
Se vogliamo farla maturare a casa, l'ideale è lasciarlo in cassette con altri frutti che rilasciano ethyneLui, come mele, pere o banane.
Come si mangia il cachi?
Il cachi è un frutto gustoso, molto dolceÈ disossato e ha una consistenza molto liscia. Può essere utilizzato a fette per insalate o dolci. Possiamo trattarlo come una mela.
Di solito viene consumato come frutta fresca. A seconda della varietà troveremo la Classica, che ci offre una polpa più dolce e morbida che possiamo consumare con un cucchiaio. Mentre la versione Persimón viene sbucciata e mangiata come qualsiasi altro frutto.
Un altro modo di consumarlo è quello essiccato, può far parte di torte, focacce o budini. Può essere fatto marmellata o pane ai cachi.
L'unica cosa è che non so se è necessario mangiarlo con la pelle o senza pelle, i kaki, grazie mille, nel caso qualcuno mi risponda.
Con la pelle
si mangia con tutto e con la buccia, come se fosse una mela...
È delizioso con la pelle e sbucciato, affettato sottilmente e un po' di sciroppo è ottimo
Non conoscevo questo frutto ma lo adoro e con tutte le proprietà che ha di più, l'ho sempre sbucciato ma lo proverò con la buccia
Quando è il momento di piantare i cachi in un vaso?