Linsubaunir og notkun þeirra

sem linsubaunir ekki aðeins til staðar fjölmörg næringarframlög, en getur einnig verið með í ýmsir réttir eins og súpur, plokkfiskur og salat; þau geta verið soðin í heitum eða köldum efnum eða jafnvel sem skreytingar í staðinn fyrir baunir.

Eitt helsta einkenni þess er nærveru jurta próteins; í raun eru belgjurtir þær sem veita mest þessa tegund af próteini af öllu grænmeti, þar sem þær eru meðal 20 og 25%.

Ef þú fylgir einum grænmetisfæði, dós sameina þennan belgjurt með hrísgrjónum sem próteinmáttur þess batnar með og á þennan hátt koma í stað neyslu kjöts. Mælt er með því að neyta þeirra 3 sinnum í viku.

Annar af mörgum kostum þess er að þeir eru það fitulítið og lítið kólesteról, þau eru góð uppspretta trefja, kalsíums, járns og B-vítamína; þau eru líka ódýr og auðveld í undirbúningi.

Ólíkt öðrum löndum, Spánn og Indland eru með margskonar linsubaunir í brúnum, grænum eða rauðleitum lit og í mismunandi stærðum sem veita mismunandi bragð fyrir hverja mat sem er útbúinn með þeim. Nokkur dæmi eru: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, drottning, Crimson og Red Chief.

Ráð:

• Ef þú notar stór linsubaunir þú verður að leggja þá í bleyti á einni nóttu áður en þú notar þau; ef þeir eru litlir er þetta ekki nauðsynlegt.
• Til að varðveita það er það nauðsynlegt geymdu þau á köldum og þurrum stað þar sem þau fá ekki sólarljós eða áhrif rakans.
• Hyljið vel plokkfiskinn útbúinn með þessum belgjurt þar sem þeir hafa tilhneigingu til að gleypa lykt og bragð af öðrum matvælum.

Sumir dæmi um simbala Þeir eru: linsu- og rækjupaella, linsubaunasúpa með sveppum og linsubaunasalat með papriku og serrano skinku.

Heimild: Gott borð (umbætur)

Mynd: Flickr