Kaloríusnauð kúrbíta eggjakaka

Þessi tortilla er stórkostleg, tilvalin til að deila með fjölskyldunni, hún er svo rík að enginn trúir þér að hún sé lág í kaloríum, hún gefur 4 skammta og þú getur fylgt henni með kalkún, kjúklingi eða grilluðu rauðu kjöti

Hráefni

4 hringlaga kúrbít
2 eggjahvítur
1 lítill papriku
1 lítill laukur
1 súld af ólífuolíu
Sal
Oregano

Undirbúningur

Soðið kúrbítinn í miklu saltvatni og geymið það, í matvinnsluvél setjið laukinn og piparinn skorinn í bita, eggjahvíturnar og ólífuolíuna og vinnið allt þar til það er safi.

Setjið í bökunarform, penslað með ólífuolíu og heitu, kúrbítinn með smá oreganó og unninn safa með klípu af salti.
Bakið í sterkum ofni þar til hann er hrokkinn og gullinn.