Jógúrt og melting

  Jógúrt á rauðum dúk

Jógúrt er undirbúningur byggður á mjólk gerjað. Þessi mjólkurafurð inniheldur lifandi bakteríur og það er gott framlag til að hjálpa í melting. Jógúrt er unnin úr mjólk gerilsneyddur (frá kú, en einnig úr geit) sem bakteríum er bætt við svo hún gerjist.

Í grammi af jógúrt við fundum að lágmarki 10 milljónir baktería. Þetta verður að vera á lífi þegar fullunnin vara. Þegar við neytum jógúrtar finnast þessar bakteríur í garnir, þar sem þeir halda áfram gerjunarvirkni sinni og hjálpa þannig við meltingarferlið.

Til að fá nafnorð jógúrt, það er nauðsynlegt að aðeins tvær tegundir af bakteríum séu notaðar. Með öðrum orðum, mjólkur gerjaðar með annarri tegund af bakteríur (bifidus, til dæmis), þeir geta ekki verið kallaðir jógúrt. Ekki er hægt að breyta sojamjólk í jógúrt þar sem bakteríur nota laktósa til gerjunar, sú tegund sykurs sem ekki er að finna í sojamjólk.

Með tímanum, ensímið sem gerir okkur kleift að melta mjólkursykur, það er minna og minna árangursríkt. Þetta er ástæðan fyrir því að margir fullorðnir melta mjólk illa. Neyta þessa matur það fylgir undantekningalaust kviðverkir, bensíni, uppþemba, jafnvel niðurgangur.

Það er ráðlegt að við skiptum um mjólk með jógúrt, þar sem þetta veldur venjulega ekki meltingarvandamálum. Þetta fyrirbæri er rakið til nærveru baktería, sem þegar þær ná til garnir, neyta hluta af laktósanum, í gerjunarferlinu í þörmum. Á hinn bóginn hægir áferð jógúrts, í tengslum við mjólk, flutning í þörmum og skilur nægjanlegan tíma fyrir ensímin til að sinna hlutverki sínu melting.

Meiri upplýsingar - Matur sem verndar okkur


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt.

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.