Hvað er rófan

Rófan er grænmeti sem tilheyrir krossblómafjölskyldunni, það er mjög næringarrík fæða sem hefur brennistein, steinefnasölt og vítamín meðal annarra þátta. Þú getur notað það til að undirbúa þig í eldhúsinu og meðhöndla mismunandi kvilla sem þjást af líkama þínum.

Þetta grænmeti er notað af fjölda fólks til að meðhöndla mismunandi kvilla og / eða sjúkdóma eins og almennar bólgur, tannpína, astma, flensuástand með lungna fylgikvillum, uppþembu í maga, líkamshrun, hósta, kvefi og berkjubólgu meðal annars.

Sumar tegundir af rófu:

• Rófan Mayo, er hvít á litinn og hringlaga að lögun.
• Rófubotn, er hvítur og meðalstór.
• Ræpa Teltow, er hvít og lítil í sniðum.
• Næpa Stanis, hún er fjólublá.
• Rófan haustið, er rauð eða græn og meðalstór.
• Turnip Virtudes, er hvítur og ílangur.

Hvað er rófan

Við tölum um grænmeti sem tilheyrir krossblómafjölskyldunni. Það er einnig þekkt sem hvítur radísur eða collard grænn, meðal annarra nafna. Þrátt fyrir að það sé með margar tegundir er sú markaðssettasta og þekkta sem er með hvíta húð. Með áherslu á að svæðið sem stendur út eða efra svæðið mun alltaf hafa annan lit, svipað og fjólublátt. Þetta er vegna þess að þegar það byrjar að rísa á jörðinni er sólin ábyrg fyrir því að lita það.

Öll þessi afbrigði sem eru smærri að stærð verða alltaf ætluð til manneldis en laufin eru notuð af búfénaði. Sagt er að rófan hafi verið einn af þeim matvælum sem fornar menningarheimar neyta. Bæði Rómverjar og Grikkir töldu það lostæti. Þetta dreifðist með tímanum, þangað til kartöflan kom, sem birtist í Evrópu á XNUMX. öld.

Rófugerðir

Meðal mismunandi gerða af rófu sem við verðum að draga fram, þá þekktustu eða mest notuðu í gegnum tíðina:

• Gullni boltinn: Það ber þetta nafn vegna lögunar sinnar, næstum fullkominn, ávöl og með skærgulan lit. Það er einn þekktasti og einnig elsti.
• Hvítt og fjólublátt: Það er algengast. Eins og við höfum nefnt er það líka ávöl lögun þar sem við getum dregið fram tvo mismunandi liti. Hvítur er einn helsti grunnurinn og fjólublár fyrir yfirborðið.
• Næpa í Tókýó: Það hefur minni stærð en aðrar gerðir. Þó að það hafi ávöl lögun, þá er sú efri flöt. Ef borðað er hrátt það hefur sætan smekk.
• Snjóbolti: Hvítur er aðalpersóna þessarar tegundar rófu. Aftur mun það hafa sætan og mjög safaríkan bragð.
• Hvíta konan: Með aðeins 3 tommur í þvermál er það önnur tegund sem er vel þess virði að íhuga. Þrátt fyrir að það sé með hvíta litinn út um allt, dregum við fram mun bjartari og fallegri efri hluta.
• Milan Red: Fjölbreytni sem stuðlar meira að köldum svæðum, þar sem þau hafa tilhneigingu til að standast vetrarhita mjög vel. Þeir eru rauðleitir á litinn.
• Siete Top: Þessi fjölbreytni er allt öðruvísi, þar sem laufin eru hér söguhetjurnar og ætar. Þeir hafa mikið næringargildi og þeir verða fullkomnir, í daglegum réttum þínum sem salat.
• Hamar: Í þessu tilfelli verður lögun hans ílöng og þröng. En kjöt þess er samt hvítt og mjög meyrt.

Eiginleikar

Næpa hefur hátt hlutfall af C-vítamíni 100 grömm af þessum mat, við munum hafa um það bil 21 mg af C-vítamíni og 20 kaloríur. Svo það er nauðsynlegt ef við erum í megrun eða ef við viljum halda þyngd. En til viðbótar þessu ber að nefna að laufin eru rík af andoxunarefnum og einnig varpa ljósi á önnur vítamín eins og A eða K.

Meðal steinefna sem við höfum til að varpa ljósi á kalk sem og járn eða magnesíum og kopar. Til að gefa okkur áþreifanlegri hugmynd, áfram með 100 grömm af þessari vöru, munum við fá 6 grömm af kolvetnum, 1 grömm af próteini, 2 grömmum af trefjum og 0 grömm af fitu. Þó natríum verði 67 mg og 5% kalsíum auk 16% járns.

bætur

• Einn af ávinningurinn af rófunni er notkun þess í megrunarkúrum. Þar sem það er lítið af kaloríum og með mikla trefjarvísitölu er nauðsynlegt að það sé aðalpersónan í hollustu réttunum okkar.
• Bætir meltinguna: Takk líka trefjum, hjálpar meltingunni að vera betri. Þannig að forðast vandamál meltingartruflana eða magabólgu, meðal annarra.
• Gættu að hjarta- og æðasjúkdómum: Þar sem það inniheldur háan vítamínstuðul, þar á meðal sem við lögðum áherslu á K, mun það vera fullkomið til að hugsa um hjartað og forðast venjulega sjúkdóma þess sama.
• Sterk bein: Kalk er einnig til í hnýði. Svo að vita þetta, það mun henta fyrir vernda beinað skilja eftir sjúkdóma eins og beinþynningu.
• Heilbrigð lungu: Þökk sé A-vítamíni mun þessi matur sjá um lungun og halda þeim heilbrigðari, sérstaklega hjá reykingamönnum.
• Andstæðingur-öldrun: Einnig mun sjá um húðina og það kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun. Ef þú ert með þurra húð, þá er þetta frábært lækning til að kveðja þig.
• Kemur í veg fyrir augasteini: Heilsa augna verður einnig í góðum höndum.
• Gegn astma: Þetta er vegna þess að það hefur bólgueyðandi eiginleika, þökk sé því að berjast gegn einkennum þessa sjúkdóms.

Hvernig á að elda rófu

Það er rétt að þegar kemur að því að elda rófuna er hægt að gera það á marga vegu. Það er fólk sem kýs að taka það hrátt og í salöt. Meðan aðrir kjósa bakað eða grillað.

• Þú getur gert það sauð rófu. Til að gera þetta verðum við að þrífa og afhýða það, auk þess að skera það í litla ræmur eða bita. Með smá olíu og smátt söxuðum lauk, munum við bæta þeim á pönnuna. Við munum skilja þá eftir í um það bil 4 eða 5 mínútur og það er það. Þú getur bætt við smá salti eða uppáhalds kryddunum þínum.
• Grillað: Í þessu tilfelli verðum við að skera stærri bita. Við leggjum þá á grillið og stráum hvítlaukshakki yfir auk smá olíu. Þó að við getum líka búið til sósu og bætt henni síðan við rófurnar.
• Þú getur líka saxað þær fínt og bættu þeim við súpur eða krem, með ótrúlegri niðurstöðu.
• Fyrir salöt, þau eru líka nauðsynleg. Þetta er þar sem margir velja að borða þær hráar og blandaðar saman við önnur innihaldsefni sem þér líkar við, því þau sameinast fullkomlega með þeim öllum.
• Sem skreytingar fyrir kjötrétt munu þeir einnig skera sig úr fyrir smekk þeirra og sköpunargáfu.