Ljúffengasta aðferðin við að elda steiktar kartöflur

Steiktar kartöflur

Steiktar kartöflur eru frábært par með kjöti og fiski, sem og alls kyns grænmeti. Það sem meira er, þeir hafa færri kaloríur en franskar kartöflur, þess vegna er það ein besta leiðin til að elda þau ef þú vilt léttast.

Eftirfarandi eru skrefin sem þú verður að fylgja til að elda nokkur ljúffengar ristaðar kartöflur með kryddi og kryddjurtum:

Val og þrif

Til að ristuðu kartöflurnar þínar séu ljúffengar þarftu að velja þær og þrífa þær vel. Hugsjónin eru litlar eða meðalstórar kartöflur, sem hafa tilhneigingu til að halda lögun sinni betur en stórir bitar skornir í bita. Farðu í Monalisa, Kennebec eða Spunta afbrigði (eða sambland af þeim) og fjarlægðu alla ófullkomleika í húðinni áður en þú skolar þá með miklu vatni undir krananum. Á meðan er hægt að hita ofninn í 220 ºC.

Brennandi

Eitt stærsta bragð til að gera þennan mat fullkominn er að blancha hann áður en hann er settur í ofninn. Setjið kartöflurnar í pott og hyljið þær með vatni. Bætið matskeið af salti og hitið að suðu. Haltu þeim síðan við vægan hita þar til auðveldlega er hægt að stinga þau í gegn með hnífsoddinum en eru samt þétt í miðjunni, sem tekur venjulega um það bil 5 mínútur (þó það fari eftir stærð kartöflanna þinna). Blanching mun hjálpa kartöflunum að brenna jafntán þess að þurrka út eða brenna brúnirnar.

Holræsi og kryddar

Eftir að kartöflurnar eru tæmdar vel skaltu bæta við olíu (það getur verið ólífuolía eða ein með mikla hitaþol, svo sem kókoshnetu), salti og nýmöluðum svörtum pipar. Eftir að hafa sett þau á bökunarplötuna, þú getur slegið þá varlega. Þetta bragð er notað til að gera þau viðkvæm og skörp, þar sem það eykur yfirborðið sem kemst í snertingu við bakkann.

asado

Gakktu úr skugga um að kartöflunum sé raðað í eitt lag á bökunarplötunni. Steiktu þær síðan í um það bil 25 mínútur, eða þar til þær eru orðnar brúnar að neðan. Snúðu þeim við og eldaðu aðrar 15-20 mínútur á hinni hliðinni.

Jurtir: frágangurinn

Meðan kartöflurnar eru að steikja, þvo og tæma góða handfylli af mjúkum kryddjurtum, svo sem steinselju, dilli, estragon, graslauk ... Þegar kartöflurnar eru orðnar vel soðnar skaltu bæta þeim ofan á með skvettu af extra virgin ólífuolíu og klípa af salti.


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt.

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.