Kami melihat kata gluten di mana-mana, di label produk, di artikel makanan, dan di blog makanan. keahlian memasak. Gluten menangkap, dan bukan untuk alasan yang baik. Gluten adalah protein yang ada dalam sereal seperti: oat, gandum, barley, atau rye.
Lebih banyak kasus alergi gluten, jadi perubahan pola makan harus segera dilakukan. Yang terbaik adalah membuat resep dan menyesuaikannya dengan alergi, seperti dalam hal ini, kami telah mengadaptasi resep roti klasik sehingga dapat dikonsumsi oleh semua orang-orang celiac itu.
Roti biji bebas gluten
Kecuali kita memiliki alergi gluten atau intoleransi Tidak ada yang terjadi jika roti biasa dikonsumsi, namun roti biji ini akan memikat Anda karena rasanya dan manfaatnya yang luar biasa.
Untuk mempersiapkannya kita bisa memilih biji rami, wijen, biji chia, labu, biji bunga matahari atau bunga poppy. Mereka semua adalah pilihan yang baik. Apalagi, Anda bisa bermain dengan rasa rempah-rempah yang paling membuat Anda terpesona, kari, jinten, cabai rawit, jahe, dll.
Bahan-bahan
- 50 gram berbagai biji
- Sedikit bumbu, meskipun opsional
- 2 telur
- 40 mililiter air
- Sedikit garam laut
Persiapan
- Pertama kita akan menggiling semua bijinya samping bumbu. Anda dapat membantu diri Anda sendiri dengan blender atau penggiling kopi.
- Dalam mangkuk kocok telur, tambahkan air dan garam laut.
- Kami akan mencampur adonan dalam cetakan yang kami inginkan, sebaiknya dengan cara memanjang.
- Panggang dengan suhu 100C selama 45 menit. Kami menghindari suhu tinggi agar sifat antioksidan biji tetap terjaga.
Roti ini memiliki hasil yang sangat renyah, kita harus berhati-hati saat pertama kali membuatnya dan mengetahui tekstur dari roti tersebut. Itu harus kering dan renyah. Roti ini sangat cocok untuk menemani semua jenis patés, saus, dan keju. Karena tidak memiliki ragi, tidak kenyal tetapi agak keras, cocok untuk ngemil di antara waktu makan sebagai camilan sehat.
Uji ke Membuat Berbagai Jenis Roti Biji dengan berbagai macam bumbu, dengan cabai rawit untuk memberikan sentuhan unik pada roti kami.