Az egészséges zsírok antioxidánsokat tartalmaznak mint az E-vitamin, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Ne feledje, hogy a magas szint növeli a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Az omega 3 és omega 6 zsírsavak fontos szerepet játszanak számos testi funkció fenntartásában. Ezeknek az anyagoknak a jó hozzájárulása az étrenden keresztül segít az immunrendszer és a szív csúcsteljesítményben tartásában.
Tanulmányok kimutatták, hogy egyszeresen telítetlen zsírok segítenek fenntartani a lapos gyomrot, mivel égetik a test ezen részének lipidjeit. Az olívaolaj, a chia mag és a mandula az ilyen típusú zsírokban a leggazdagabb ételek közé tartozik, míg az avokádó, a dió és a szójaolaj a többszörösen telítetlen ekvivalensek.
És mi van a telített zsírral? A legújabb felfedezések azt sugallják, hogy nem lehetnek olyan károsak, mint azt korábban gondolták. És hogy egy tanulmány nem talált összefüggést a magas telített zsírtartalmú étrend (tej, sajt, hús stb.) És a szívbetegségek fokozott kockázata között. A kókuszolaj, a növényi telített zsír, emelné a jó koleszterinszintet. A szakértők azonban továbbra is javasolják a telített és transz-zsírok fogyasztásának korlátozását.
Meg kell jegyezni, hogy a zsírbevitel növelése nem rossz dolog, amennyiben mértékkel történik. Ennek oka, hogy akár jók, akár rosszak, a zsírok kalóriában gazdagok. A jelenleg ajánlott maximális napi mennyiség 65 gramm, beleértve az úgynevezett egészségeseket. Az étrend megfelelő zsírszintjének fenntartása érdekében a napi kalóriák száma meghaladja a 2000-et, tanácsos a gyenge minőségű szénhidrátokat és más telített zsírban gazdag ételeket MUFA-ban és PUFA-ban gazdag ételekkel helyettesíteni (rövidítése angolul).