Mindenki tombol a zab miatt, de mivel vannak különféle típusok, a kezdő emberek meglehetősen zavartak lehetnek a kosárba helyezés idején.
Hagyományos hengerelt zab vagy vágott zabszem? Ha nem biztos abban, hogy milyen típusú zabpehelyet válasszon, az alábbi magyarázatnak tisztáznia kell a dolgot az Ön számára.
Hagyományos zabpehely
Ezek megszerzéséhez a szemeket pároljuk, majd görgőkön vezetjük át (ezért angol nevük: zabpehely), megadva nekik a jellemzőket lapos és ovális alakú. Több főzésre van szükségük, mint a gyors fajtákra, de kevesebbre, mint a vágott zabszemekre. Általában reggelire, granolára, rúdra és kenyérre használják.
Vágott zabszemeket
Ír zabnak vagy acélból vágott zabnak is nevezik, mivel előállítási folyamata zúzás helyett vágást használ. Ez olyan megjelenést kölcsönöz neki, mint az apróra vágott rizs. A főzés hosszabb ideig tart, mint a pehely, bár sok embernek megéri az erőfeszítés. Ideális püré típusú reggelikhez.
összehasonlítás
Táplálkozási szempontból a különbségek minimálisak. Szinte azonos mennyiségű kalóriát, rostot, fehérjét és kalciumot biztosítanak. Egyenlő feltételek mellett azt kell választania, ami kevésbé feldolgozott, és ebben az esetben a vágott zabszemek. Emiatt náluk a legalacsonyabb a glikémiás terhelés a három reggeli lehetőség közül, a pelyhek a második legjobb megoldás, a gyors zabpehely pedig az utolsó. Az alacsony GI-értékű ételek lelassítják a glükóz felszívódásának sebességét, így hosszabb ideig jóllakunk. Amellett, hogy észrevehető az energiaszintben, segít a fogyásban is.