Ez a zöldséges omlett recept kiválóan alkalmas mindazok számára, akik magas húgysavban szenvednek, hogy ebédre vagy vacsorára is felvegyék.
Hozzávalók:
2 padlizsán
2 hagyma
2 pirospaprika
2 zöld paprika
1 gerezd fokhagyma
6 tojás
1/2 pohár sovány tej
Só, egy csipet
olívaolaj, szükséges mennyiség
előkészítés:
Az összes zöldséget apró darabokra vágja, és egy edénybe párolja olívaolajjal, majd miután megfőtt, szűrőn öntje át, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Ezután egy tálban felverjük a tojásokat az aludttejjel és egy csipet sóval, és hozzáadjuk a zöldségeket. Keverjük össze jól, és tapadásmentes serpenyőben főzzük meg az omlettet, néhány percig az egyik oldalon, majd fordítsuk meg és főzzünk még néhány percet. Vegye le a tűzről, és vágja le az adagokat.