Egészségügyi szempontból bölcs döntés vegetáriánusnak lenni vagy legalábbis csökkenteni a húsbevitelét. Válts zöldségre figyelemre méltó előnyöket jelent az egész testben.
A zöldségfélék fogyasztása lehetővé teszi megszünteti a koleszterint diéta, ezért a szívbetegségek, a stroke és a szívroham kockázata. Igaz, hogy testünknek kis mennyiségű koleszterinre van szüksége, de a legtöbb ember természetes úton állítja elő.
A napi zöldségfogyasztásból nyert oldható rost szabályozza a bél tranzit, lehetővé téve számunkra, hogy mindennap mosdóba menjünk, és örökre elhalaszthassuk a kiegyensúlyozatlan étrend, például székrekedés okozta puffadás és egyéb bélrendszeri kényelmetlenség érzését. Ha nem eszik húst vagy nagyon keveset eszik (hetente egyszer vagy kétszer, mindig grillezve és kis mennyiségben), csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, ami viszont kevesebb esélyt jelent a szívbetegségekre és a stroke-ra.
A zöldségre váltás is segít lefogy, mivel a telített zsírok csökkentek. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaznak, hanem több vizet is, ami segít kielégíteni az étvágyat. Ebben az értelemben szem előtt kell tartani, hogy nem minden vegetáriánus sovány, és nem is minden húsevő elhízott; Ez a két élelmiszercsoportot kísérő ételek többi részétől, valamint az Ön életmódjától függ. Ha ülő vagy, akkor nagy valószínűséggel hízni fogsz, még akkor is, ha vegetáriánus vagy vegán vagy. A hidrátok és azok használata is fontos szerepet játszik.
Végül meg kell jegyezni, hogy azok az emberek, akik az örökbefogadás mellett döntenek vegetarianizmus lehetőségük van egy sor tápanyaghoz hozzáférni, amelyeket egyébként csak kis mennyiségben fogyasztanának, hatásuk sokkal kisebb. Antioxidánsokról, növényi szterolokról, fitokemikáliákról és káliumról van szó, amelyek többek között csökkentik a szívbetegségek és a magas vérnyomás kockázatát.