A zöldségeknek biztosan a nyár királynője a gyümölcsök mellett, könnyűek, sok vizet tartalmaznak, gazdag vitaminokban és tápanyagokban ez energiát ad Önnek, de ezek sértetlenségének biztosításához meg kell mérnünk, hogyan fogyasztjuk őket.
Ezért elmondjuk Önnek, hogy mik a legjobb módszerek a zöldségek elkészítésére, mivel sokféle módszer létezik. Az egyik trükk az, ha fogyasztod őket a sajátoddal eredeti élénk színűAmint főzzük őket, és elvész, kevesebb vitamin és tápanyag maradna bent.
Hozunk egy nagyon hasznos tippet, amelyet talán már tudtál vagy nem tudtál, még akkor is, az emlékeztető soha nem árt.
Zöldségek előkészítése főzés előtt
- Vágja le a darabokat zöldségekből minél nagyobb, mert ha nagyon apróra vágják őket, sokkal több lehetősége van arra, hogy ásványi anyagaik és vitaminjaik elszabaduljanak.
- Jobb, ha nem használja a hámozót: Néhány zöldség esetében igen, csakúgy, mint a sárgarépa esetében, de amíg ez nem szükséges, ne távolítsa el például a cukkini vagy a bors héját, így sértetlenek maradnak.
- Várjon 10 percet fogyasztás előtt: ha elkészült, várjon néhány percet, mielőtt elfogyasztaná őket, mivel néhány zöldség, például brokkoli vagy karfiol jobban aktiválja tápanyagukat.
- Tedd a zöldségeket lélegezni: olyan esetekben, mint a hagyma vagy a fokhagyma, jobb, ha egy kicsit oxigénnel gazdagítják őket, hogy maximalizálják a vitaminjaikat. Az ideális megoldás nem a zöldségek hosszú ideig történő hűtése, hanem a lehető legrövidebb ideig a kamránkban lenni és elfogyasztani azonnal.
Hogyan főzzünk zöldséget
- Gőzfőzés: A legtöbb étel jobban ellenáll ennek a fajta főzésnek, mint bármely más fajta, gőzölőt szerez, és élvezheti a gőzzel történő főzés előnyeit. Az étel akár 400% -kal is növeli az esélyeket a forráshoz képest.
- Nézze meg az időket: soha ne főzzön többet a zöldségeknél, mint kellene, ezeknek a termékeknek az a hízelgő vonása, hogy frissek és minél több frissességgel, annál jobb. Ezért maradjanak ropogósak és szinte épek.
- Grillezett zöldségek: egy jó szitálás extra szűz olívaolaj segítségével, hogy megerősítsék az ízeket és alacsony lángon főzzék. Bár bármilyen növényi zsír hozzáadásának lehetősége segít fenntartani antioxidánsukat.
- Ne süssük túl a zöldségeket: nézd meg a színeiket, ne kényszerítsd őket a hangszín megváltoztatására, próbáld meg majdnem olyanok maradni, mint a természetes állapotukban.
Végül ne habozzon, adjon sokféle zöldséget, zöldséget és zöldséget ételéhez, ne maradjon csak egynél. Ezek lehetővé teszik sokféleképpen kombinálva és keverve amelyek minden ételt valódivá és ízletesé tesznek.