A világon belül zöldségek és zöldségekNagyon fontos, hogy tulajdonságaik sértetlenek maradjanak, hogy minden tápanyaguk és vitaminjuk a testünkben hatjon, miután elfogyasztottuk őket.
Mint tudjuk, sokféleképpen elkészíthetők és főzhetők, annak ismerete érdekében, hogy elvesztették-e az ízüket vagy a legfontosabb tulajdonságokat, nem szabad megváltoztatniuk a színüket.
A legjobb módszer az lenne, ha megennéd nyers gyümölcsök és zöldségekVannak azonban olyan fajták, amelyeket másnál nehezebb ilyen módon fogyasztani.
Az alábbiakban elmondjuk, melyek a jobb főzési módok hogy minden tulajdonsága ép legyen.
Tippek a zöldségek főzéséhez
Biztosan ismeri a zöldségek főzésének számos módját, azonban azóta sem mindig hozjuk ki a legjobbat ezekből a zöldségekből vitaminjai vagy ásványi anyagai szivároghatnak és nem is vesszük észre, de hosszú távon a testünknek lehetnek hiányosságai. Ennek megakadályozása érdekében tegye a következőket:
- Vágja a zöldséget nagy darabokra, ha apróra vágjuk, a főzés során több lesz kitéve, és több vitamin és ásványi anyag párolog el.
- Ha a hámozót használjuk, akkor a tápanyagok 60% -át eltávolítjuk, a vitaminok általában a héjban maradnak.
- az hagyma és fokhagyma Nem szabad bezárni őket, kívül kell lenniük, hogy ne vegyék be a nedvességet, és tulajdonságaik maximalizálódjanak.
- A zöldségek elfogyasztása előtt átlagosan 10 percet kell várniEz azt jelenti, hogy a főzés után a zöldségek újraaktiválják tulajdonságaikat.
Tippek, amíg főzzük a zöldségeket
- Ezeknek az ételeknek a legtöbbje, vagyis mindenféle zöldség és zöldség kell pároltr, mivel ha megfőttek, akkor a vitaminok majdnem megháromszorozódhatnak.
- Másfelől, a gőzbe Kevés időt kell eltölteniük a hővel érintkezve, mivel sokszor átmegyünk rajta, és ez káros. A svájci mángold, a brokkoli, a zöldbab, a karfiol vagy a kelbimbó kevés ideje főzni.
- Zsír nélkül grillezve segít a tápanyagok eltűnésében.
- Főzzük a párolt borsó és nem főtt, így kihasználhatja a C-vitamin, a folát vagy a rost előnyeit.
- Ha mikor főz a zöldségek megőrzik élénk színeiket tápanyagainak nagy része bent marad, és ha elfogyasztja őket, akkor benned lesz.