Mint ismeretes, csak a Maja nemesek és harcosok -és Mexicának is - joga volt élvezni a speciális ital, beleértve a csokoládét, a chilit és a fűszereket.
Ez a híres Kolumbus előtti kombináció, királyoknak és császároknak szánták, nagyszerűen elérte napjainkat különféle ételek, amelyek a következőket tartalmazzák: pörkölt, cukorkák y italok.
A karaktere misztikus és egzotikus elvarázsolta a mai szakácsokat és cukrászokatkülönösen Európában. Svájcban a márka Lindt kifejlesztett egy sorát kakaótabletta különböző chili és dió keverékekkel.
Az Egyesült Királyságban eladják őket tej- és kakaórudak karamellizált dióval és csípős chili paprikával. Hasonlóképpen, ebben az országban a cukrász William Curley kidolgozta a „kombinációját Toszkánai csokoládé chili porral, vaníliával és cukorralEgyszerűen kitűnő.
Az ausztrálok a maguk részéről létrehozták a 100% kakaómasszával, kukoricatésztával és chili kivonattal készült ital.
A csokoládé és a chili típusai
fehér csokoládé.- Ez a csokoládé, nagy zsírtartalma miatt, tökéletesen összeillik friss chili paprika, más fajták mellett, mint pl habanero y jalapeno.
Asztali csokoládé.- Jól harmonizál bármelyik szárított chili fajták.
Tejcsokoládé.- Jobban passzol hozzá könnyű, édes ízű szárított chili paprika, mint a pasilla vagy a chile kis áfonya.
Csokoládé borító.- Lehetőleg keverni kell vele Csili por, pehely vagy szárított chili bőrrel.
Fűszeres csokoládé ital
Hozzávalók
- 2 evőkanál tejszínhab
- 1 pasilla chili
- 1 lövés kávélikőr
- 1 csésze forró csokoládé
- Chili pehely
Preparación
- Melegítsük fel a tejszínt, és adjuk hozzá a pasilla chilit. Folytassa az infúzióval 5 percig, és verte.
- Öntsük a kávélikőrt egy pohárba, és adjuk hozzá a tejszínhabot
- Töltsön forró csokoládét, és szórjon a tetejére chilis pelyheket.
forrás: Reform szekció. Jó asztal
Kép: flickr