Az otthoni sütés gyakorlása nagyon pihentető. Ezenkívül a sütik és egyéb ételek, amelyeket otthon sütünk, közel sem hasonlíthatók a boltokban forgalmazott legtöbb desszerthez. De amikor megeszed őket, minden vajból gyorsan kilók válhatnak.
A következő négy alternatíva a hagyja ki a vaj egy részét vagy egészét a házi édességéből. Ily módon jelentősen csökkentheti a kalóriákat, a zsírt és a koleszterint.
Aguacate
Helyezze a vaj felét a pépesített avokádóhoz a sütési receptjeiben. Az avokádó használata nemcsak a kalóriák számát csökkenti, hanem az is elősegíti a simább, nedvesebb textúra kialakítását házi édességeiben, például sütikben és süteményekben, ha ez az étel optimális érési ponton van.
Repceolaj
Cserélje ki a vajat olajjal jól működik olyan receptekben, amelyek olvasztott vajat igényelnek. Bár valamivel magasabb a kalóriatartalma, telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalma sokkal alacsonyabb.
görög joghurt
Keverje össze a vajat joghurttal, hogy csökkentse a vaj mennyiségét a sütési receptekben. Keverje össze őket, amíg olyan ízt és konzisztenciát nem kap, amely tetszik., bár általában 50 százalékban oszlik meg. Ha kerüli a tejtermékeket, használhat szójajoghurtot.
Metszi a pürét
A bélrendszeresség szövetségesei, az aszalt szilva szintén a vaj nagyszerű alternatívája, ha egészségesebb péksüteményt akarsz kapni. Alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú, cserélje ki a recept szerinti teljes vajat egy üveg szilval. Akkor is elkészítheti sajátját, ha van ideje és konyhai robotgépe. Ez az opció különösen jól működik csokoládét és fahéjat tartalmazó receptekben.