Egy évig azt mondhatnánk, hogy a zab felváltotta a zabkorpát. Ez utóbbi Dr. Pierre Dukan kezéből jelent meg, aki több ezer házban vezette be ezt az ételt segít a fogyásban.
A mai napig úgy tűnik, hogy a zab az egyetlen főszereplő és az egyetlen, amelyet elfogyasztanak. Valójában, akár zabpelyhet, akár zabkorpát mondunk, gyakorlatilag ugyanarról a termékről beszélünk.
Meg tudná mondani, melyek azok a jellemzők, amelyek megkülönböztetik őket? A zab a világ egyik legnépszerűbb gabonaféléje, rendkívül tápláló és jótékony hatású az egészségre. Mindkettő hántolt zabként indul, vagyis a kapott termék, miután a zabszem tisztítási, pörkölési és hántolási folyamaton ment keresztül.
Mindkettőjüknek van a legtöbb tulajdonság az eredeti gabonát, de másként dolgozzák fel őket.
Különbségek a zabkorpa és a zab között
Avena
Ennek eredménye teljes kiőrlésű zab apróra vágva világosbarna vagy sárga. Maga a zabpehely magában foglalja a zabkorpát. A zabpelyhet többféle módon lehet főzni, kísérő receptek kekszből és mindenféle desszertből keverje össze joghurttal vagy vegye nyersen például kávéval.
Zabkorpa
A korpa az a külső réteg amely a zabszemeket bevonja, közvetlenül a gabona ehetetlen héja alatt helyezkedik el. Külön adták el az organikus és gyógynövényes üzletekben. Azonban, ma a szupermarketekben találjuk A nagyszerű Dukan diéta fellendülés után korábban csak néhány fogyasztónak szánt termék volt.
A zabkorpát ugyanúgy használják, mint a búzacsírát, a búzaszem külső rétegét vagy magát a zabot, ideálisabbak egészségesebb péksüteményekhez, joghurtokhoz vagy akár levesekhez.
Táplálkozási értékek
A két termék gazdag B1-vitamint és B2-t és E-vitaminokat is tartalmaznak. Magnézium, kálium, vas, cink és réz forrása. Szintén alacsony a zsírtartalmuk és nem tartalmaznak koleszterint, mi több, jó a vér rossz koleszterinszintjének csökkentésére.
El mentett ez tartalmazza 5,4 gramm fehérje minden 30 grammos adagra és a zab van 4 gramm fehérje. Ami a rostot illeti, a teljes kiőrlésű gabonában 6 gramm egy csésze harmada és 4,9 gramm zabkorpa van.
Tehát ha úgy döntünk, hogy megszerezzük több rost többet kellene vennünk és elvennünk zabmásrészt, ha meg akarjuk szerezni több fehérje, akkor választjuk a zabkorpa. Ugyanezen okból Pierre Dukan korpát tanácsol.