Hányszor gondolkodtunk el növelje a zöldek és zöldségek bevitelét étrendünkben? Sokan biztosan. Egészséges ételek, amelyeknek minden nap jelen kell lenniük a napi menüben. Sok esetben azonban nem tudjuk, hogy milyen főzési lehetőségei vannak.
Itt megtudjuk, melyek az egyes fajták főzésének legjobb lehetőségei. Általában a friss, főtt, párolt, sült vagy sült zöldségek. Előzetesen vegye figyelembe, hogy a legegészségesebb lehetőségeket főzve vagy párolva, utóbbiak pedig a legegészségesebbek.
Zöldség, főtt vagy párolt?
Általában az emberek úgy döntenek, hogy főznek vagy főznek zöldségeket egy edényben, azonban a párolás előnyösebb. Az ételek párolása jobban megőrzi erényeiket. Tápanyagok nem "párolognak", és a test üdvözli őket. Ezenkívül gyorsabb főzés. Bár a gőzölés a legjobb megoldás, a zöldségfélék legforróbb forralásával nincs gond. Lássuk, milyen különbségeket találunk.
Forraljuk
Zöldségfélék főzésénél alaposan meg kell mosnunk az ételt. Tegyen vizet a fazékba, és forralja fel a kívánt konzisztencia eléréséig. A felszabaduló húslevesből, mivel a gyümölcslevek és ízek a vízben impregnáltak maradnak, felhasználhatók olyan levesek vagy húslevesek készítéséhez, amelyek más recepteket gazdagítanak.
Párolt
A gőzfőzés a legalkalmasabb és legegyszerűbb módszer az ételek, gyümölcsök, zöldségek és még húsok főzésére is. Ugyanazon edényalapot használjuk a víz hozzáadásához, és a tetején fogjuk használni bambuszkosarak, perforált serpenyők vagy gőzölők gőzöléshez használt speciális készülékek.
A főzésnek ez a módja gyorsabb, megőrzi az étel tulajdonságait, és jelenleg fűszerezhető, mivel a gőz nem ad ki fűszereket vagy aromás gyógynövényeket.
Sok tanulmány azt állította, hogy a zöldségfélék főzésének legjobb módja párolt, nincs kérdés. Az ételtől függően a hagyományosabb főzés, például néhány patatas o az egész gumós család problémamentesen felforralható, míg a zöld ételek, mint pl brokkoli, mángold vagy spenót jó lehetőségek a gőzölésre.
Miután megfőttek, ugyanúgy átalakíthatók egy másik ételké, vagyis mi is pároljuk, majd pürésítsük vagy egészséges mártással az étkezés többi részéhez.