sok lipidek, más néven zsíroknak nagyon rossz hírnevük van. Éppen ellenkezőleg, az ajánlások szerint az egészséges étrendnek gyenge százalékot kell tartalmaznia zsírok. De minden lipid étel nem azonos minőségű, ezért szükséges ismerni őket.
sok lipidek Zsíroknak vagy zsírsavaknak is nevezik őket, ezek szükségesek a test. Ez utóbbit be kell vonni a napi étrendbe a teljes kalóriaérték 25–30% -a között.
A legfontosabb dolog lipidek a minősége. Ezért fontos egy speciális osztályozás kialakítása és annak ismerete, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák ezeket a híres zsírokat.
Zsírsav besorolás
- A telített lipidek egyszerű láncúak.
- Az egyszeresen telítetlen lipidek olyan zsírok, amelyek egyetlen szénláncú kettős lánccal rendelkeznek, például Omega 9 savval.
- A többszörösen telítetlen lipidek azok, amelyeknek kettős szénláncuk van, például az omega-3-savnak és az omega-6-savnak.
Ellentétben azzal, amit a legtöbben hisznek, minden zsír nem rossz. Valóban, zsírok egyszeresen telítetlen y többszörösen telítetlen segít csökkenteni a rossz koleszterint.
Magas telített zsírtartalmú ételek
Van, amelyet korlátozni kellene táplálás. Fogyasszon telített zsírt olyan állati eredetű ételekkel, mint a teljes tej, vaj, zsír, zsíros hús, zsíros sajt, szalonna, hús és kolbász, tejszín, fagylalt.
Megtalálhatók zsírok telített olyan ételekben, mint a kókuszolaj vagy a pálmaolaj. Ezeknek az ételeknek a túlzott fogyasztása nagymértékben növelheti az LDL vagy koleszterin. Ezért fontos, hogy figyeljünk ezeknek az ételeknek a fogyasztására.
Növényi eredetű élelmiszerek:
- Olivaolaj,
- avokádóolaj,
- mandula
- és dióolaj.
Ezek az ételek jót tesznek a szervezetnek, olyannyira, hogy az olívaolajnak számos előnye van rezsim Mediterrán bázis.
Többszörösen telítetlen lipidekben gazdag ételek
Ez a csoport különösen megkülönbözteti a hal, néhány szem és dió.
Tengeri hal, halolajok, napraforgó, kukorica, szója. Dió, mint a mogyoró, mandula, gesztenye. Len-, chia- és szezámszemek.
Ezeket az ételeket fel kell venni a táplálás hogy jó eredményeket láthasson a testben. Mind az egyszeresen, mind a többszörösen telítetlen lipidekben gazdag ételek olyan élelmiszerek, amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterint, és növelni a jó koleszterin vagy HDL, így ezek az ételek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.