Lencse és felhasználásuk

az lencse nemcsak jelen van számos táplálkozási hozzájárulás, de bele is foglalható különféle ételek, például levesek, pörköltek és saláták; főzhető meleg vagy hideg készítményekben, vagy akár köreteként is a bab helyett.

Az egyik fő jellemzője a növényi fehérje jelenléte; valójában a hüvelyesek adják a legtöbb ilyen típusú fehérjét az összes zöldség közül, a zöldségfélék közé tartoznak 20 és 25%.

Ha követ egyet vegetáriánus étrend, tud kombinálja ezt a hüvelyes tányér rizst amellyel fehérje ereje javul és ily módon helyettesíti a hús fogyasztását. Heti 3 alkalommal ajánlott fogyasztani őket.

A számos előnye közül az is, hogy vannak alacsony zsír- és alacsony koleszterinszint, jó rost-, kalcium-, vas- és B-vitamin-forrás; olcsóak és könnyen elkészíthetők is.

Más országokkal ellentétben Spanyolországban és Indiában különféle barna, zöld vagy vöröses színű és különböző méretű lencse található amelyek különböző ízeket adnak minden velük készített ételnek. Néhány példa: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal királynő, bíbor és vörös főnök.

tipp:

• Ha nagy méretű lencsét használ egyik napról a másikra be kell áztatnia őket használatuk előtt; ha kicsik, ez nem szükséges.
• Megőrzéséhez szükséges tárolja őket hűvös és száraz helyen amelyekben nem kapják meg a napfényt vagy a páratartalom hatásait.
• Az ezzel a hüvelyes hússal készített pörkölteket jól fedje le mivel hajlamosak elnyelni más ételek szagait és ízeit.

néhány cintányéros példák Ezek a következők: lencse és garnélarák paella, lencseleves gombával és lencsesaláta paprikával és serrano sonkával.

Forrás: Jó táblázat (reform)

Kép: flickr