Joghurt és emésztés

 Joghurt vörös abroszon

A joghurt alapú készítmény leche erjesztett. Ez a tejtermék élő baktériumokat tartalmaz, és nagyban hozzájárul a emésztés. A joghurt tejből készül pasztőrözött (tehénből, de kecskéből is), amelyhez baktériumokat adnak az erjedéshez.

Egy grammban joghurt minimum 10 millió baktériumot találtunk. Ezeknek életben kell maradniuk, miután a kész termék elkészült. Amikor joghurtot fogyasztunk, ezek a baktériumok a bél, ahol folytatják fermentációs tevékenységüket, így segítve az emésztési folyamatot.

A címlet megszerzéséhez joghurt, feltétlenül csak kétféle baktériumot használnak. Más szavakkal, a más típusú tejjel erjesztett tej baktériumok (például bifidus), nem nevezhetők joghurtnak. A szójatejből nem lehet joghurtot csinálni, mivel a baktériumok az erjedéshez laktózt használnak, egy olyan cukortípust, amely nem található meg a szójatejben.

Idővel az enzim, amely lehetővé teszi számunkra az emésztést laktóz, egyre kevésbé hatékony. Emiatt sok felnőtt rosszul emészti a tejet. Ezt fogyasztva élelmiszer változatlanul hasi fájdalom, gáz, puffadás, sőt hasmenés is kíséri.

Célszerű kicserélni a leche által joghurtok, mivel ezek általában nem okoznak emésztési problémákat. Ez a jelenség a baktériumok jelenlétének tulajdonítható, amelyek elérik a bél, a laktóz egy részét elfogyasztja a bél fermentációs folyamatában. Másrészt a joghurt textúrája a tejhez viszonyítva lelassítja a béltranzitust, így elegendő idő marad arra, hogy az enzimek elvégezhessék küldetésüket a emésztés.

Több információ - Ételek, amelyek megvédenek minket


Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.