gyakran sietve értünk haza és elmegyünk "könnyű" -be főzni valamit gyorsan és komplikációk nélkül. Itt jön be a csirkemell. Sokan közülünks kivesszük boldogság mellet a fagyasztóból, és tegye a pultra és megvárjuk, míg megolvad.
Ez egy nagyon általános gyakorlat és nem tanácsos. A baktériumok eláraszthatják a melledet, és észre sem veheted. A csirkemell emiatt nem olvaszt le egyenletesen, a külső részek szobahőmérsékletűek, míg a belső tér a jégtakaró marad.
Ideális esetben, ha sietünk, és nem előző nap vettük ki, és jól hagytuk hűtőszekrényben, akkor a csirkemellet zárt tasakba tegyük, és merítse hideg vízbe. Ahogy alacsonyabb hőmérsékletet kap, jó a vizet cserélni.
Hibákat, amelyeket csirkemell főzésénél követünk el
- Folyamatosan szúrja ki a húst, hogy ellenőrizze annak pontját. Ennek következtében a hús kiszárad, amikor vágjuk a gyümölcslevek visszavezetése magából a húsból.
- El kell készítenünk a csirkemellet, amint van szobahőmérsékletre temperáljuk, nem friss a hűtőből.
- Helyezze egyszer a csirkemellet serpenyő forró.
- Adja hozzá a megfelelő fűszereket, sót, borsot a két oldal.
- Ha használja tűz, ne hagyja, hogy a hús megérintse a lángot, de elszenesedik.
- Ne szédítse a steaket, csak fordulj meg egyszer.
- Ne nyomja össze a húst a serpenyő vagy a grill ellen, ez nem teszi gyorsabbá. Ha mégis megteszi, elveszíti az ízét.
- Semmi sem történik, ha a hús néhány perccel később tálalvaÍgy a hús átrendezte a belső levét és jobban ízlik.
- Fűszerezheti, ha megfőtt, a só egy része elvész a grillen, hozzáadhatja, ha szükségesnek látja.