A foszfor minden étrend rendkívül fontos összetevője. Legismertebb szerepe a csontok és a fogak megerősítése (ezért gyermekkorában létfontosságú), de számos más testi folyamatba is beavatkozik.
Nem meglepő, hogy a kalcium után a szervezetben a második leggyakoribb ásványi anyag szükséges a sejtek megfelelő működéséhez. A test kis mennyiségeket is felhasznál a szövetek és folyadékok egészségének megőrzéséhez. A túl sok azonban egészségügyi problémákhoz vezethet.
Foszforos ételek
A foszfor természetesen megtalálható a tejtermékekben, húsok és növények. A foszfátok fokozzák az ízt és a nedvességet a deli húsokban, fagyasztott ételekben, gabonafélékben, sajtokban és pékárukban, valamint üdítőkben és főtt jeges teakeverékekben.
- Marhahús
- csirke
- sertéshús
- tőkehal
- óriási laposhal
- lazac
- Szardínia
- tonhal
- Tehéntej
- Queso
- Joghurt
- Árpa
- búza
- Avena
- kukorica
- Napraforgó, tök és lenmag
- rizs
- Frutos secos
- burgonya
- Édes burgonya
- gomba
- Zöldborsó
- Fekete bab
- Csicseriborsó
- lencse
- Szója
- Tofu
- Csokoládé
- tojás
- spenót
- Kelkáposzta
- Fehér retek
- brokkoli
- spárga
- római saláta
- Paradicsom
- Ajo
- uborka
- bors
A fent felsorolt ételek nagy része széles körben elérhető, így ha egészsége jó, nincs oka annak, hogy ne fogyasszon elegendő foszfort a diéta során és kiegészítőkhöz kell folyamodnia.
A foszfor előnyei
A testnek szüksége van foszforra az agy, a vesék, a szív és a vér megfelelő működéséhez. Ez az ásványi anyag szerepet játszik a csontképződésben, az emésztésben, a béltranszportban, a fehérje előállításában, a hormonális egyensúlyban, az energiatermelésben, a sejtek helyreállításában, az agy működésében és a tápanyagok hasznosításában.
Meg kell jegyezni, hogy az egészség megőrzéséhez elengedhetetlen annak biztosítása, hogy ezen ásványi anyag szintje egyensúlyban legyen a magnézium és a kalcium szintjével.
Foszfor és csontok
Mivel a csonttömeg több mint fele foszfátból készül, csak a kalcium bevétele nem elegendő a teljes csonterősítés eléréséhez. A foszfor a csontok egészségének fenntartásához is szükséges.
Szerencsére mindkét ásványi anyag (kalcium és foszfor) természetes módon található meg a tejtermékekben, de meg kell jegyezni, hogy a legtöbb kalcium-kiegészítő, valamint a kalciummal dúsított ételek és italok nem tartalmaznak foszfort.
Azok az emberek, akiknek a kiegészítők segítségével növelniük kell a csonttömegüket, előnyösebb, ha nem csupán kalciumot, hanem olyan kalciumot és foszfort tartalmazó étrend-kiegészítőt választanak.
Foszfor és agy
A megfelelő agyműködés biztosításához normális foszforszint szükséges a testben. És elengedhetetlen alkotóeleme az agysejtekben. A tanulmányok kösse össze ezt az ásványianyag-hiányt a kognitív meghibásodás fokozott kockázatával valamint a korán megjelenő Alzheimer-kór és demencia.
A foszforhiány jelei
Csontgyengeség, üregek, angolkór és mások csonttal kapcsolatos problémák A foszforhiány legfontosabb tünetei közé tartoznak. Ugyanis az az ásvány, amellyel ez alkalommal foglalkozunk, a kalciumhoz hasonló módon hat, ellenállást biztosítva a csontokkal szemben.
Foszfor hiánya is étvágytalanságot és energiahiányt okozhat rutinszerű tevékenységek végzésére, amelyek addig a legkisebb nehézséget sem jelentették. Ezenkívül, ha túl alacsony az ásványi anyag szintje, szorongást, remegést, súlycsökkenést és növekedési retardációt is okozhat.
A legfeljebb hat hónapos csecsemőknek ajánlott elérni a napi 100 mg-ot; és 275 mg 7 és 12 hónap között. Az ajánlott szám 1 és 3 év között 460 mg naponta; 500 mg 4 és 8 év között és 1.250 mg 9 és 18 év között. A 19 éves vagy annál idősebb foszfor ajánlott napi mennyisége 700 mg.
A foszforfelesleg kockázata
Ennek a tápanyagnak a feleslege sokkal gyakoribb, mint annak hiánya. A feldolgozott ételekkel (gyorséttermek, üdítők stb.) Visszaélőknek fennáll annak a veszélye, hogy meghaladják az ajánlott napi 700 milligrammot. Y amikor a testben túl sok a foszfor, egészségügyi problémák alakulhatnak ki.
Az egyéb tápanyagok bevitelének egyensúlyhiánya az embereket nagyobb eséllyel fenyegeti a vesebetegség, a csontvesztés, a szív- és érrendszeri betegségek és más krónikus betegségek szempontjából.
Vesebetegségben szenvedőknél felépülhet a szervezetben és okozhat a csont meszesedése és a szívbetegség. Ezért nagyon fontos, hogy ezek az emberek pontos információkat szerezzenek az étrendjükben lévő élelmiszerek foszformennyiségéről.
Egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák a foszfátok étrendjétfüggetlenül attól, hogy vesebeteg-e vagy sem. Ehhez olyan alapszabályokat kínálnak, mint például a szódától való távolmaradás és az összetevők címkéjén a "foszfát" szó keresése. Ez a szó megtalálható önmagában vagy másokkal kombinálva.
A foszforfelesleg okozta egészségügyi veszélyek elkerülésére a legjobb stratégia az az étrendet a feldolgozott élelmiszerek helyett friss ételek alapján tervezze meg.