La az endívia 94% vizet tartalmazEzért alacsony a kalóriatartalma, ideális étel, amelyet a fogyókúrás étrendbe be kell vonni. Emellett van egy intibin hatóanyaga, amely felelős sajátos keserű ízéért és kolagóg hatású, vagyis megkönnyíti az epehólyag ürítését és serkenti a máj megfelelő működését, elősegítve a zsírok emésztését. Naponta fogyasztható, de bélgyulladás vagy diszpepszia esetén rosttartalma miatt nem ajánlott.
Az endívia fogyasztása tanácsos azok számára, akik szenvednek epehólyag rendellenességek, lusta máj, diszpepszia, étvágytalanság stb. Az Endive olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kálium, nátrium, vas, kalcium és foszfor. Különböző vitaminok, például A, C, B1 és B2 vannak jelen. Megállapítottam, hogy az endíviumot választom, friss, szilárd, gyengéd levelekkel és jó zöld színnel, különösen a külső levelekkel.