sok gyökök libres Számos kémiai folyamat keretében termeli őket a test természetesen. Elengedhetetlenek a test védelme érdekében, különösképpen bizonyos baktériumok vagy vírusok elleni küzdelemben. Mindenesetre ezek a szabad gyökök azok anyagok instabilképes reagálni más molekulákkal és problémákat okozhat a sejteken belül. Oxidációról beszélünk.
Míg jelenléte a test nem túlzott mértékű, a test képes leküzdeni őket és helyrehozni az okozott károkat. Amikor azonban ez az egyensúly megszakad, a test normális működése megzavarodik, ez az feszültség oxidatív.
A szabad gyökök, ha túl sok vannak, megtámadják a sejteket, a bennük lévő fehérjéket, a DNS-t, amelynek fő következménye a felgyorsult öregedés. Ennek eredményeként a ráncok, a szívbetegségek, a rák fokozott kockázata.
ezt egyensúlyhiány a szabad gyökök képződése és a szervezet védekezőképessége között számos tényező magyarázható. A antioxidánsok Ezek alkotják a test válaszát a szabad gyökök támadásaira. Hatásuk az, hogy túllépés esetén semlegesítik őket, és körülhatárolják károsodásukat.
Lehetővé teszi a egyensúly a védekezés és a szabad gyökök termelése között. Ez utóbbiakat nem szabad megszüntetni, hanem csak akkor kell semlegesíteni, ha felesleges mennyiségben állítják elő őket, a feszültség oxidatív.
egy táplálás A rossz antioxidánsok oka lehet az egyensúlyhiánynak, és megmagyarázza, hogy a szervezet képtelen hatékonyan harcolni a szabad gyökök ellen. Az ételválasztáson túl bizonyos szokások, például a főzési idő vagy az étel megőrzése, hajlamosak a tápanyagokban gazdag tápanyagok kimerítésére. antioxidánsok.