A testnek szénhidrátokra van szüksége az energiához, de sokan rossz fajtát választanak: simaakat. A komplex szénhidrátokat érdemes rendszeresen fogyasztania.
Ez az élelmiszercsoport olyan ételeket tartalmaz, mint a bab, a lencse, a quinoa, a barna rizs és a teljes kiőrlésű termékek (tészta, kenyér ...). A következők mások amiket tudnia kell róluk:
Ezek a "jó" szénhidrátok
A komplex szénhidrátokat azért tekintik "jónak", mert a cukrok hosszabb láncolatából állnak. Ezért hosszabb ideig tart, amíg a test lebontja őket. Általában a glikémiás terhelésük alacsonyabb, ami azt jelenti, hogy kis mennyiségű cukrot egyenletesebb sebességgel és hosszabb ideig szabadítanak fel. Az egyszerű szénhidrátok viszont káros tüskéket és csepp cukrot okoznak.
Hajlamosak több tápanyagra
A komplex szénhidráttartalmú ételek általában több vitamint, rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, mint az egyszerű szénhidráttartalmú ételek. A teljes kiőrlésű gabonák például több tápanyagot nyújtanak, mint a feldolgozott gabonafélék. Emiatt, az étrendben szereplő gabonafélék legalább fele teljes kiőrlésű, például teljes kiőrlésű kenyér és tészta.
Csökkentse az elhízás kockázatát
Bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó embereknél alacsonyabb az elhízás kockázata. Élvezze a napi legalább három adag teljes kiőrlésű gabonát csökkenti a cukorbetegség kockázatát is, székrekedés, koleszterin, szívbetegség, stroke, emésztési és hormonális rák.
A címkék a szövetségesei
Fontos ellenőrizni az olyan élelmiszerek címkéit, mint a kenyér és a tészta teljes kiőrlésű gabonák és kevesebb cukorforrás szempontjából. Vessen egy pillantást az összetevők listájára, hogy megtudja, pontosan mit kínál a testének. Ha az első összetevő az teljes kiőrlésű liszt vagy egész zabliszt, a termék valószínűleg összetett szénhidrát.