Lehet, hogy nem hallott még ezekről a pattanásokról, de a teff forradalmasítja a piacot. Etiópiából származnak. Fogyaszthatók teljes kiőrlésű gabonában és liszt formájában is. Tökéletes textúra és íz hozzáadásához, vagy akár szószok és levesek sűrítéséhez.
Teff Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gabona, sűrítőszerként és a búzaliszt helyettesítésére használják, ezért a celiakok örülnek neki.
A teff tulajdonságai
Ez a kis gabona vitaminokat ad A, E és K. B csoportba tartozó vitaminok, mint pl B1, B2, B3, B5 és B6, ásványi anyagok, mint vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, szelén és mangán. Rostot is tartalmaz, amely tökéletes a jó béltranszport fenntartásához, emellett jó szinten tartja a koleszterint és a vércukorszintet.
Egy csésze nyers teff képviseli ennek a tápanyagnak az ajánlott napi bevitelének több mint 60% -át. Zsírsavakat biztosít Omega 3, segít a szívünk egészségének megőrzésében. Ezenkívül fehérjéket tartalmaz, így napi csésze fogyasztásával a szükséges fehérjék több mint 50% -át megkapja.
- Magas szintű fehérjék, vitaminok és ásványi anyagokvalamint a komplex szénhidrátok.
- Nem tartalmaz glutént, így tökéletes a celiakusok számára.
- bemutatja esszenciális aminosavak.
- Magas a rosttartalma és az alacsony szénhidráttartalmú csoport. glikémiás index.
- Szabályozza a cukorszint ezért nagyon ajánlott azok számára, akik szenvednek 2-es típusú diabétesz.
- Táplálkozási biztosításként működik, kompenzálja a felmerülő hiányosságokat vagy egyensúlyhiányokat.
- Íze esima és sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik , így természetes mesterséges sűrítőanyagok helyettesítője lehet, emellett más fogást kölcsönöz a megszokott receptjeinek.
Bemutathatja a teff apró szemcséit legnépszerűbb ételeiben, levesekben, salátákban vagy süteményekben egyaránt. Teffalisztet házi készítéssel kaphat. Szálljon be a növénygyűjtő ez a fantasztikus gabona.