Főzés kókuszolajjal növekszik, mivel továbbra is új egészségügyi előnyöket fedeznek fel, bár a legtöbb ember számára még mindig sok ismeretlent jelent. Ebben a megjegyzésben megpróbáljuk megválaszolni a növényi olaj konyhában történő használatával kapcsolatos leggyakoribb kérdéseket, hogy most már elkezdhesse használatát.
Mennyi kókuszolaj ideális főzéshez? A többi olajhoz viszonyított arány 1: 1. Vagyis, ha az olíva- vagy napraforgóolajat helyettesíteni akarjuk, akkor ez olyan egyszerű, mint megolvasztani (ez a folyamat nagyon gyorsan megy), és pontosan ugyanannyit adunk hozzá a recepthez, amelyet általában más olajokkal együtt használunk.
Használható vaj helyett? Igen. Az összes olaj közül a kókusz a legközelebb van a vajhoz, mivel szobahőmérsékleten szilárd. Pirítósra kenve pazarlás lenne, és ritka az íze, de vaj helyett használhatja sütemények, kekszek, sütik és kenyerek elkészítéséhez.
Hogyan befolyásolja íze a pékárut? Meglehetősen, de csak akkor, ha finomítatlan kókuszolajról van szó. Ha nem bánod, vagy akár szereted, ha kókuszjegyük van, folytasd. Ha nem szeretné, hogy a sütik vagy kenyerek kókuszos ízűek legyenek, válasszon egy finomított típust, amely kevésbé intenzív.
Egészségesebb, mint a többi zsír? Igen. Vonal szempontjából könnyebben elégethető energiaként, nem pedig a testben tárolódik. Bár növényi típusú, mégis telített zsír, ezért mértékkel kell fogyasztani, mint más olajoknál.