A tofu kiváló alternatíva a húshoz, ezért szerepel a vegetáriánusok és a vegánok szokásos menüjében, bár más emberek is jól tennék, ha ezt a fehérjeforrást felvennék az étrendjükbe, mivel könnyen főzhető és zsírszegény is. . Ez a három pont segít jobban megismerni a tofut hogy élvezhesse minden előnyét.
Ha kipróbált más hús-alternatívákat, mint a tempeh vagy a saitan, és nem szereti annak szemcsés állagát és kissé földes ízét, akkor tudnia kell, hogy a tofu teljesen más. Ez az étel puha és puha, és felveszi a hozzá tartozó összetevők ízét a tányéron.
Különböző konzisztenciájú tofusok vannak (puha, normál, kemény és extra kemény), így ha nem rajong a zselés textúraért, választhatja az utolsó kettőt. A kemény tofu további előnye, hogy adagonként nagyobb számú fehérjét biztosít a lágyakhoz képest. Annak érdekében, hogy még szilárdabb és könnyebben felszívódhasson a szószokban és az öntetekben, feltétlenül törölje le a felesleges vizet jól megszárítva.
A tofut nem kell főzni, ami gyors és egyszerű fehérjeforrássá teszi. Nyersen fogyasztható, amint vásároljuk, bár tanácsos pácolni és hűtőszekrényben tárolni, hogy később salátákhoz és szendvicsekhez adjuk, vagy kockákra vágjuk, hogy levesekbe, quichekbe, szószokba és tésztákba tegyük. Kevés időbe telik, és egy teljes héten át biztosítjuk a finom tofut. Turmixok és habok készítéséhez is felhasználhatjuk.