Pulque ak itilizasyon gastronomik li yo

Pulque natirèl

El pulk, yon trè popilè bwè pre-Panyòl nan Mesoamerik-sitou nan Meksik-, Li se te fè soti nan plant la agav (li rele tou maguey). Plant sa a se yon espès Ameriken ki distribiye soti nan Texas Venezyela, byenke nan 200 varyete yo ki egziste, 150 yo prezan nan Meksik.

Sa a bwè anblèm nan peyi sa a, fèrmante nan siwo myèl agav, ki bay divès kalite benefis sante, nan mitan ki se pwopriyete nitrisyonèl, pwopriyete geri ak nan pwopriyete kou enèjik.

Li se tou vo mansyone ke siwo myèl oswa agav se yon sik natirèl ki ka vale pa moun ki gen dyabètkòm li pa ogmante nivo glikoz nan san an

Pou prepare pulque, ou dwe grate plant la maguey ak yon po joumou epi kite Mead la fèrmante pou twa a kat jou; degre nan alkòl varye kòm li se te fè nan men yo, men mwayèn la anjeneral 6yèm alkòl.

Pulque sa a te rele tou oktli, Non Nahuatl nan pulque natirèl; Sepandan, jodi a li trè komen tou geri pulque, ki prepare pa fanm k'ap pile li ak fwi oswa legim. La pulques nan seleri, nwa pen, gwayav, frèz ak mango yo trè popilè.

Yon bagay enteresan sou sa a bwè se ke ka itilize ak gou sale ak dous egalman, ak ki se yon varyete gwo asyèt te ajoute ak gou li yo jwenn.

Asyèt sale: Li kapab  melanje ak sòs pou benyen vyann blan, tankou poul la bon gou pulque.

Asyèt dous: Li kapab konbine avèk letye oswa bagay dous lèt, oswa enkli li nan jele, melas ak mousses tou kòm yon desè.

Bwason ki: Anplis ke yo te bwè pou kont yo, yo ka prepare cocktèl ak pulque oswa menm melanje ak diven y cerveza.

Fuant: Bon tab

Imaj: Flickr


Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Yon kòmantè, kite ou

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye.

*

*

  1. Responsab pou done yo: Miguel Ángel Gatón
  2. Objektif done yo: Kontwòl SPAM, jesyon kòmantè.
  3. Lejitimasyon: konsantman ou
  4. Kominikasyon nan done yo: done yo pa pral kominike bay twazyèm pati eksepte pa obligasyon legal.
  5. Done depo: baz done anime pa rezo Occentus (Inyon Ewopeyen)
  6. Dwa: Nenpòt ki lè ou ka limite, refè ak efase enfòmasyon ou yo.

  1.   Francisca diro

    Tanpri, ban mwen reseta a siwo myèl ke manman mwen deja bat entènèt la epi nou pa ka jwenn li nenpòt kote porrrrrrrrrffffffiiiiiiissssss