Prehispanic cuisine: chokola ak tchili

Chokola ak tchili

Kòm se li te ye, se sèlman Nòb Maya ak vanyan sòlda -epi tou Mexica- te gen dwa jwi yon bwè espesyal ki gen ladan chokola, tchili, ak epis santi bon.

Sa a pi popilè konbinezon pre-kolonbyen, destine pou wa yo ak anperè, te siviv nan jou sa a nan yon gwo varyete asyèt, ki enkli: bouyon, golosinas y bweson ki gen.

Karaktè li mistik ak ekzotik te anchante chèf ak chèz patisri nan jounen jodi aespesyalman nan Ewòp. Nan Swis, mak la Lindt te devlope yon liy nan tablèt kakawo ak melanj diferan nan tchili ak nwa.

Nan UK a, yo vann lèt ak ba kakawo ak nwa karamelize ak piman chili cho. Menm jan an tou, nan peyi sa a chef patisri William Curley elabore "yon konbinezon de Tuscan chokola ak poud tchili, vaniy ak sikSenpleman ekskiz.

Pou pati yo, Ostralyen yo te kreye yon bwè ki fèt ak 100% kakawo keratin, farin mayi ak ekstrè tchili.

Kalite chokola ak tchili

Blan chokola.- Sa a chokola, akòz gwo kantite lajan li yo nan grès, konbine parfe ak piman chili fre, nan adisyon a varyete lòt tankou habanero y jalapeno.

Table chokola.- Harmonize byen ak nenpòt nan la varyete chili cheche.

Lèt chokola.- Anfòm pi byen ak limyè, dous-aromatize chili sèk, tankou a pasilla oswa nan Chili morita.

Kouvèti chokola.- Li ta dwe de preferans melanje ak poud chili, ak flak oswa avèk po chili cheche.

Pikant bwè chokola

Engredyan

  • 2 gwo kiyè fwete krèm
  • 1 pasilla chili
  • 1 piki likè kafe
  • 1 tas chokola cho
  • Flak tchili

Preparación

  1. Chofe krèm nan epi ajoute chili pasilla a. Kontinye ak perfusion a pou 5 minit epi bat.
  2. Vide likeur kafe a nan yon vè epi ajoute krèm nan vide
  3. Ranpli ak chokola cho ak voye flak tchili sou tèt.

Fuant: Sektè Refòm. Bon tab

Imaj: Flickr


Kontni an nan atik la respekte prensip nou yo nan etik editoryal. Pou rapòte yon erè klike sou isit la.

Se pou premye a fè kòmantè

Kite kòmantè ou

Adrès imèl ou pa pral dwe pibliye.

*

*

  1. Responsab pou done yo: Miguel Ángel Gatón
  2. Objektif done yo: Kontwòl SPAM, jesyon kòmantè.
  3. Lejitimasyon: konsantman ou
  4. Kominikasyon nan done yo: done yo pa pral kominike bay twazyèm pati eksepte pa obligasyon legal.
  5. Done depo: baz done anime pa rezo Occentus (Inyon Ewopeyen)
  6. Dwa: Nenpòt ki lè ou ka limite, refè ak efase enfòmasyon ou yo.