Lantiy ak itilizasyon yo

Las lantiy pa sèlman prezan anpil kontribisyon nitrisyonèl, men li ka enkli tou nan asyèt divès kalite tankou soup, bouyon ak salad; yo ka kwit nan preparasyon cho oswa frèt oswa menm jan gani kòm yon ranplasan pou pwa.

Youn nan karakteristik prensipal li yo se la prezans nan pwoteyin legim; An reyalite, legum yo se yo menm ki bay pi plis sa a ki kalite pwoteyin nan tout legim, yo te nan mitan an 20 ak 25%.

Si ou swiv youn rejim alimantè vejetaryen, kapab konbine legum sa a ak yon plak diri ak ki pouvwa pwoteyin li amelyore ak an fason sa a ranplase konsomasyon nan vyann. Li rekòmande pou konsome yo 3 fwa pa semèn.

Yon lòt nan anpil benefis li yo se ke yo ye ba nan grès ak ba nan kolestewòl, yo se yon bon sous fib, kalsyòm, fè ak vitamin B; yo menm tou yo chè ak fasil yo prepare.

Kontrèman ak lòt peyi yo, Espay ak peyi Zend gen yon varyete lantiy nan koulè mawon, vèt oswa ti tach koulè wouj ak nan gwosè diferan ki bay yon gou diferan nan chak manje prepare avèk yo. Kèk egzanp yo se: verdina, armuña, pardina, beluga, de Puy, Urad Dal, larenn, wouj ak chèf wouj.

Konsèy:

• Si ou itilize lantiy gwo gwosè ou dwe tranpe yo lannwit lan anvan ou itilize yo; si yo piti sa pa nesesè.
• Pou konsève, li nesesè estoke yo nan yon kote ki fre ak sèk nan ki yo pa resevwa limyè solèy la oswa efè imidite.
• Kouvri byen bouyon yo prepare ak legum sa a menm jan yo gen tandans absòbe odè ak gou lòt manje yo.

kèk egzanp senbal Yo se: lantiy ak paella kribich, soup lantiy ak dyondyon ak sòs salad lantiy ak piman ak Kam serrano.

Sous: Bon tab (Refòm)

Imaj: Flickr