Riječ gluten vidimo svugdje, na etiketama proizvoda, u prehrambenim člancima i na blogovima s hranom. gastronomija. Gluten se hvata, i to ne s razlogom. Gluten je protein prisutan u žitaricama kao što su zob, pšenica, ječam ili raž.
Više slučajeva alergija na gluten, tako da promjena prehrane mora biti trenutna. Savršena stvar je napraviti recepte i prilagoditi ih alergijama, jer smo u ovom slučaju prilagodili klasični recept za kruh tako da ga mogu konzumirati svi te celijakije.
Kruh bez sjemena bez glutena
Osim ako nemamo alergiju na gluten ili intoleranciju ništa se ne događa ako se konzumira običan kruh, međutim, ovaj kruh sa sjemenkama očarat će vas svojim okusom i velikim blagodatima.
Za njegovu pripremu možemo birati sjemenke lana, sezam, chia sjemenke, bundeva, sjemenke suncokreta ili makovi. Sve su to dobre mogućnosti. Što je više, možete se poigrati okusima začina koji vas najviše fasciniraju, curry, kumin, kajen, đumbir itd.
Sastojci
- 50 grama raznih sjemenki
- Prstohvat začina, iako nije obavezan
- 2 jaja
- 40 mililitara vode
- Prstohvat morske soli
priprema
- Prvo ćemo samljeti sve sjemenke pored začina. Možete si pomoći blenderom ili mlincem za kavu.
- U posudi umutite jaja, dodajte vodu i morsku sol.
- Umiješamo tijesto u kalup koji želimo, po mogućnosti na produženi način.
- Pecite na 100 ° C 45 minuta. Izbjegavamo visoke temperature kako bi se očuvala antioksidativna svojstva sjemena.
Ovaj kruh ima vrlo hrskav rezultat, moramo biti oprezni kad ga prvi put napravimo i biti svjesni teksture kruha. Mora biti suho i svježe. Ovaj je kruh savršen uz sve vrste pašteta, umaka i sireva. Budući da nema kvasca, nije spužvast, već prilično tvrd, savršen za međuobrok među obrocima kao zdrav međuobrok.
Testirajte na Napravite različite vrste kruha od sjemena s različitim vrstama začina, s kajenom kako bismo našem kruhu dali jedinstveni dodir.