The lipidi, također zvane masti, imaju vrlo lošu reputaciju. Suprotno tome, preporuke kažu da zdrava prehrana treba sadržavati slab postotak mast. Ali sve lipidne namirnice nisu iste kvalitete, pa ih je potrebno znati.
The lipidi Poznate su i kao masti ili masne kiseline, neophodne su za pravilno funkcioniranje tijelo. Potonji bi trebali biti uključeni u dnevnu prehranu između 25 i 30% ukupne kalorijske vrijednosti.
Najvažnija stvar u lipidi je njegova kvaliteta. Zbog toga je važno uspostaviti posebnu klasifikaciju i znati koja hrana sadrži ove poznate masti.
Klasifikacija masnih kiselina
- Zasićeni lipidi su oni s jednostavnim lancima.
- Mono nezasićeni lipidi su masti koje imaju jedan dvostruki lanac ugljika, na primjer Omega 9 kiselina.
- Polinezasićeni lipidi su oni koji imaju različite dvostruke ugljikove lance, na primjer omega 3 kiselina i omega 6 kiselina.
Suprotno onome što većina vjeruje, sve masti nisu loše. Doista, mast mononezasićeni y polinezasićene pomažu u smanjenju lošeg kolesterola.
Hrana bogata zasićenim mastima
Postoje oni kojih se treba ograničiti hranjenje. Konzumirajte zasićene masti s hranom životinjskog podrijetla poput punomasnog mlijeka, maslaca, masti, masnog mesa, masnog sira, slanine, mesa i kobasica, vrhnja, sladoleda.
Također se nalaze mast zasićen u hrani poput kokosovog ulja ili palminog ulja. Pretjerana konzumacija ove hrane može uvelike povećati stopu LDL ili kolesterola. Stoga je važno biti pažljiv na konzumaciju ove hrane.
Biljna hrana:
- Maslinovo ulje,
- ulje avokada,
- badem
- i orahovo ulje.
Te su namirnice dobre za tijelo, toliko da maslinovo ulje ima brojne prednosti režim Mediteran baza.
Hrana bogata polinezasićenim lipidima
Ova skupina posebno razlikuje riba, malo žitarica i orašastih plodova.
Morska riba, riblje ulje, suncokret, kukuruz, soja. Orašasti plod poput kikirikija, badema, kestena. Zrno lana, chia i sezama.
Ovu hranu treba uključiti u hranjenje vidjeti dobre rezultate u tijelu. Obje namirnice bogate mononezasićenim i polinezasićenim lipidima hrana su koja pomaže u smanjenju lošeg kolesterola, a povećava dobar kolesterol ili HDL, pa ova hrana smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.