Hrana bogata jodom pomoći će vam da opskrbite svoje tijelo potrebnom količinom ovog minerala. Jod je neophodan za pravilno obavljanje nekoliko vrlo važnih funkcija.
Ali koje su to funkcije? Otkrijte čemu jod služi, kako ga unijeti u prehranu i što se može dogoditi ako ne uzimate dovoljno:
Uloga joda u tijelu
Vaše tijelo treba jod da bi stvorilo hormone štitnjače, kao što su tiroksin i trijodotironin. Oni reguliraju metabolizam i neophodni su za razvoj mozga.
Budući da igra važnu ulogu u razvoju živčanog i koštanog sustava, unos dovoljne količine joda ključan je tijekom života, ali posebno od fetusa do adolescencije.
Kako doći do joda
Procjenjuje se da zdravim odraslim osobama treba 150 mikrograma joda dnevno. Budući da nedostatak joda može biti koban za razvoj mozga, preporučena dnevna doza povećava se na 220 mcg i 290 mcg tijekom trudnoće, odnosno tijekom dojenja.
Zabrinuti ste da ne unosite dovoljno joda? Zbog svog sadržaja u ovom mineralu, Ako redovito konzumirate sljedeću hranu, velika je vjerojatnost da su vaše razine odgovarajuće.
Jodirana sol
Sol je dio prehrane većine ljudi, zbog čega je to najjednostavniji način dobivanja joda. Međutim, trebali biste paziti da za kuhanje kod kuće upotrebljavate jodiranu sol umjesto uobičajene soli. Jodiranje soli je strategija koja je pomogla smanjiti nedostatak joda i njegove posljedice (poput kretinizma i guše) među stanovništvom.
alge
Jesti morsko povrće pomaže u održavanju dobre razine mnogih esencijalnih minerala, uključujući jod, u tijelu. Uz to su vrlo niskokalorične i sve su prisutnije u zapadnim supermarketima i restoranima. Slijedi nekoliko imena morskih algi koje vrijedi imati na umu:
- Niti ja
- dulse
- kombu
- wakame
- arame
- hijiki
Riba i plodovi mora
Drugi način na koji tijelo može dobiti jod je unos ribe i školjaka. Općenito, sva hrana koja dolazi iz mora opskrbljuje vas jodom, od kozica do ribljih štapića, preko bakalara. Zbog toga ljudi u obalnim područjima (koji obično jedu više ribe) imaju tendenciju da imaju veću razinu joda.
Mliječni proizvodi
Mlijeko i njegovi derivati (jogurt, sladoled, sir ...) također čine svoje što se tiče razine joda. Međutim, preporučuje se da mliječni proizvodi u prehrani imaju malo masnoće kako bi se spriječila prekomjerna tjelesna težina i pretilost.
žitarice
Raženi kruh, zobene pahuljice, bijeli kruh i riža Oni su među žitaricama koje daju najviše joda.
Voće i povrće
Iako ne doprinose toliko kao hrana iz mora, jod je moguće dobiti i kroz voće i povrće. Razmislite o uključivanju špinat, krastavac, brokula i suhe šljive u vašoj prehrani.
Više hrane bogate jodom
Jaja, crveno meso i kobasice su druga hrana koja osigurava jod. Međutim, to ne znači da su zdravi. Zapravo se savjetuje ograničiti unos.
Doplate
Liječnik vam može preporučiti uzimanje dodataka ako se promjene u prehrani pokažu nedovoljnim. kada je u pitanju postizanje zdrave razine joda. Nije poželjno uzimati ih samostalno, jer višak joda može imati iste štetne učinke kao i njegov nedostatak.
Nedostatak joda
Rizik od nedostatka joda veći je kod ljudi koji slijede vegansku prehranu i prehranu bez mliječnih proizvoda. Budući da uključuju drastično smanjenje unosa soli, dijeta za liječenje visokog krvnog tlaka ili bolesti srca također može dovesti do nedostatka ovog minerala.
Nedovoljno uzimanje joda može uzrokovati gušu i hipotireozakao i problemi tijekom trudnoće. Guša je povećana štitnjača. Jedan od simptoma je oticanje vrata. Ova situacija uzrokuje poteškoće u gutanju, pa čak i disanju. Znakovi hipotireoze uključuju naglo debljanje, umor, suhu kožu i depresiju.
majčinstvo
Novorođenčad može trpjeti brojne probleme zbog nedostatka joda, zbog čega je potrebno da žene tijekom trudnoće i dojenja obraćaju pažnju na svoju razinu. Nedostatak ovog minerala glavni je uzrok mentalne retardacije koja se može spriječiti u svijetu. Smatra se da se IQ ljudi može smanjiti do 15 bodova, čak i kada je to blagi deficit. Dijete također može biti hiperaktivno ili rođeno prerano ili s prekomjernom težinom zbog ove situacije.