નાળિયેર તેલ સાથે રસોઈ તેમાં વધારો થઈ રહ્યો છે, કારણ કે તેઓ નવા આરોગ્ય લાભો શોધવાનું ચાલુ રાખે છે, જો કે તે હજી પણ મોટાભાગના લોકો માટે ઘણા અજાણોને રજૂ કરે છે. આ નોંધમાં આપણે રસોડામાં આ વનસ્પતિ તેલના ઉપયોગથી સંબંધિત સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબો આપવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ જેથી તમે હવે તેનો ઉપયોગ શરૂ કરી શકો.
રાંધવા માટે નાળિયેર તેલ કેટલું આદર્શ છે? અન્ય તેલોના સંદર્ભમાં ગુણોત્તર 1: 1 છે. તે જ છે, જો આપણે ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલનો વિકલ્પ લેવા માંગતા હો, તો તે તેને ઓગળવા જેટલું જ સરળ છે (એક પ્રક્રિયા જે ખૂબ જ ઝડપથી જાય છે) અને તે રેસીપીમાં જે તે જથ્થો છે કે જે તમે સામાન્ય રીતે અન્ય તેલ સાથે વાપરો છો.
શું માખણની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે? હા, બધા તેલોમાંથી, નાળિયેર માખણની સૌથી નજીક છે, કારણ કે તે ઓરડાના તાપમાને નક્કર હોય છે. તેને ટોસ્ટ પર ફેલાવો એ કચરો હશે, સાથે સાથે તાળવું પણ દુર્લભ હશે, પરંતુ તમે તમારા કેક, બિસ્કીટ, કૂકીઝ અને બ્રેડ તૈયાર કરવા માખણને બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તેનો સ્વાદ બેકડ માલ પર કેવી અસર કરે છે? તદ્દન થોડુંક, પરંતુ માત્ર જો તે અસુરક્ષિત નાળિયેર તેલ છે. જો તમને વાંધો નથી અથવા તે પણ તેમને નાળિયેરની નોંધ છે, તો આગળ વધો. જો તમે તમારી કૂકીઝ અથવા બ્રેડને નાળિયેરની જેમ સ્વાદ ન માંગતા હોય તો, શુદ્ધ પ્રકારનો વિકલ્પ પસંદ કરો, જે ઓછું તીવ્ર છે.
શું તે અન્ય ચરબી કરતાં સ્વસ્થ છે? હા, એક દૃષ્ટિકોણથી, તે શરીરમાં સંગ્રહિત થવાને બદલે energyર્જા તરીકે વધુ સરળતાથી બાળી નાખવામાં આવે છે. જો કે, વનસ્પતિ પ્રકારનું હોવા છતાં, તે હજી પણ સંતૃપ્ત ચરબી છે, તેથી તેને અન્ય તેલોની જેમ મધ્યસ્થતામાં પણ ખાવું જોઈએ.