પ્રથમ વસ્તુ કે જે ધ્યાનમાં લેવાની છે તે તે છે કે જ્યારે રસોઇ કરો માંસ સ્થિર, તમે પ્રવાહી અને ભેજ ઘણો ગુમાવી શકો છો. આ રીતે, તમારે તે તૈયારીની પસંદગી કરવી પડશે જે માંસને ભેજવાળી રાખવા દે. આ માટે અમે ચટણી અથવા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જે માંસના રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ભાગનો સ્વાદ લેવામાં મદદ કરે છે.
તે ક્ષણથી તમામ પ્રકારના સ્થિર માંસને રાંધવાનું શક્ય છે, જેમાં કેટલાકને અનુસરવામાં આવે છે ભલામણો શ્રેષ્ઠ શક્ય પરિણામો મેળવવા માટે મૂળભૂત.
નું તાપમાન રસોઈ તે ખૂબ beંચું હોવું જોઈએ નહીં, કારણ કે ત્યાં એક જોખમ છે કે અંદર કાચો રહેશે, જ્યારે બહારનો ભાગ ખૂબ જ રાંધવામાં આવે અથવા બળી ગયો હોય. આ જ કારણ છે જ્યારે સ્થિર માંસને રાંધતી વખતે, તમારે રેસીપીમાં સૂચવેલા તાપમાનને થોડું ઓછું કરવું જોઈએ, અથવા જેની સાથે આ વાનગી રાંધવાનો રિવાજ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ચાલો આપણે કહીએ કે તમે ડુક્કરનું માંસ ભરણ રસોઇ કરવા માંગો છો જે સામાન્ય રીતે 200 ડિગ્રી પર રાંધવા જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તેની ખાતરી કરવા માટે તેને 180 ડિગ્રી અથવા 170 ડિગ્રી પર રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે સારું રસોઈ અને માંસનો તમામ સ્વાદ.
રસોઈ માટે બીજી ટીપ માંસ સ્થિર રસોઈના સમયને અનુરૂપ થવાનો સમાવેશ થાય છે. રેસીપીમાં સૂચવેલા રસોઈનો 50 ટકા સમય ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ તાજી અથવા અગાઉ પીગળેલા માંસ સાથે સામાન્ય સમયમાં કરવામાં આવે છે.
તેથી, જો એ માંસની વાનગી એક કલાકમાં રgગઆઉટમાં, કારણ કે તે સ્થિર માંસ છે, કાચું બહાર ન આવે તે માટે 30 મિનિટ વધુ રસોઈ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.