સલગમ એટલે શું

સલગમ એક શાકભાજી છે જે ક્રુસિફેરસ કુટુંબની છે, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક ખોરાક છે જેમાં સલ્ફર, ખનિજ ક્ષાર અને અન્ય તત્વોમાં વિટામિન્સ હોય છે. તમે તેનો ઉપયોગ રસોડામાં તૈયારીઓ કરવા અને તમારા શરીરને અસર કરતી વિવિધ બિમારીઓની સારવાર માટે કરી શકો છો.

આ શાકભાજીનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં લોકો વિવિધ રોગો અને / અથવા સામાન્ય બળતરા, દાંતના દુ .ખાવા, અસ્થમા, પલ્મોનરી ગૂંચવણોવાળા ફ્લૂ સ્ટેટ્સ, પેટનું ફૂલવું, શરીરમાં સડો, ઉધરસ, શરદી અને શ્વાસનળીનો સોજો જેવી બીજી બિમારીઓની સારવાર માટે કરે છે.

સલગમની કેટલીક જાતો:

  • સલગમ મેયો, રંગમાં સફેદ અને આકારમાં ગોળાકાર છે.
  • સલગમ આધાર, સફેદ અને મધ્યમ કદનો છે.
  • સલગમ ટેલ્ટુ, સફેદ અને કદમાં નાનો છે.
  • સલગમ સ્ટેનિસ, તે જાંબલી છે.
  • સલગમ પાનખર, લાલ અથવા લીલો રંગ અને કદમાં મધ્યમ છે.
  • સલગમ વર્ચ્યુડ્સ, સફેદ અને વિસ્તરેલ છે.

સલગમ એટલે શું

મોટા સલગમ

અમે વિશે વાત ક્રૂસિફરસ કુટુંબ સાથે જોડાયેલી એક શાકભાજી. તે અન્ય નામોમાં, સફેદ મૂળો અથવા કોલ્ડાર્ડ ગ્રીન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે. તેમ છતાં તેમાં ઘણી જાતો છે, સૌથી વધુ વ્યવસાયિક અને જાણીતી તે સફેદ ત્વચાની છે. ભાર મૂકે છે કે જે ક્ષેત્ર લંબાય છે અથવા ઉપલા ક્ષેત્રમાં હંમેશા જાંબુડિયા જેવો જ રંગ હોય છે. આ તે છે કારણ કે જ્યારે તે પૃથ્વી પર ઉગવા લાગે છે, ત્યારે સૂર્ય તેને રંગ આપવા માટે જવાબદાર છે.

કદમાં નાની તે તમામ જાતો હંમેશાં માનવ વપરાશ માટે નક્કી કરવામાં આવશે, જ્યારે પાંદડાઓ પશુધન દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે સલગમ એ પ્રાચીન સંસ્કૃતિઓ દ્વારા પીવામાં આવતા ખોરાકમાંનું એક હતું. બંને રોમનો અને ગ્રીક લોકો તેને સ્વાદિષ્ટ માનતા હતા. આ સમય જતાં ફેલાયો, બટાકાના આગમન સુધી, જે XNUMX મી સદીમાં યુરોપમાં દેખાયો.

સલગમના પ્રકારો

સલગમ ના પ્રકારો

આપણે પ્રકાશિત કરવા માટેના વિવિધ પ્રકારના સલગમ વચ્ચે, જાણીતા અથવા વર્ષોમાં સૌથી વધુ વપરાયેલ:

  • સુવર્ણ બોલ: તે આકાર તેના આકારને કારણે, લગભગ સંપૂર્ણ, ગોળાકાર અને તેજસ્વી પીળા રંગના કારણે ધરાવે છે. તે એક સૌથી જાણીતું અને સૌથી જૂનું પણ છે.
  • સફેદ અને જાંબુડિયા: તે સૌથી સામાન્ય છે. આપણે જણાવ્યું છે તેમ, તે એક ગોળાકાર આકાર પણ છે જેમાં આપણે બે જુદા જુદા રંગોને પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ. સફેદ તેની સપાટી માટે આધાર અને જાંબલી માટેના મુખ્ય લોકોમાંનું એક છે.
  • ટોક્યો સલગમ: તે અન્ય પ્રકારો કરતા ઓછું કદ ધરાવે છે. તેમ છતાં તેનો ગોળાકાર આકાર છે, ઉપરનો ભાગ સપાટ છે. કાચા ખાવામાં આવે તો તે એક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.
  • સ્નોબોલ: સફેદ આ પ્રકારના સલગમનું નાયક છે. ફરીથી, તેમાં એક મીઠી અને ખૂબ જ રસદાર સ્વાદ હશે.
  • વ્હાઇટ લેડી: ફક્ત 3 ઇંચ વ્યાસ સાથે, તે બીજો પ્રકાર છે જે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. તેમ છતાં તેનો સફેદ રંગનો આખો રંગ છે, તેમ છતાં, અમે ઘણા તેજસ્વી અને વધુ સુંદર ઉપલા ભાગને પ્રકાશિત કરીએ છીએ.
  • મિલાન રેડ: ઠંડા વિસ્તારો માટે વધુ અનુકૂળ એવી વિવિધતા, કારણ કે તેઓ શિયાળાના તાપમાનને ખૂબ જ સારી રીતે પ્રતિકાર કરે છે. તેઓ લાલ રંગના હોય છે.
  • સીએટ ટોપ: આ વિવિધતા એકદમ અલગ છે, કારણ કે અહીં પાંદડા આગેવાન અને ખાદ્ય છે. તેમની પાસે ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય છે અને તે તમારા દૈનિક વાનગીઓમાં સલાડ તરીકે સંપૂર્ણ હશે.
  • હેમર: આ કિસ્સામાં તેનો આકાર વધુ વિસ્તરેલ અને સાંકડો હશે. પરંતુ તેનું માંસ હજી પણ સફેદ અને ખૂબ જ કોમળ છે.

પ્રાયોગિક

સલગમ ગુણધર્મો

સલગમમાં વિટામિન સીની માત્રા highંચી ટકાવારી છે આ ખોરાકના 100 ગ્રામ, આપણી પાસે લગભગ 21 મિલિગ્રામ વિટામિન સી અને 20 કેલરી હશે. તેથી જો આપણે ડાયેટ પર હોઈએ છીએ અથવા જો આપણે વજન જાળવવું હોય તો તે આવશ્યક છે. પરંતુ આ ઉપરાંત, એનો ઉલ્લેખ કરવો જોઇએ કે પાંદડા એન્ટીoxકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, એ અથવા કે જેવા અન્ય વિટામિન્સને પણ પ્રકાશિત કરે છે.

ખનિજોમાં આપણે કેલ્શિયમને પણ પ્રકાશિત કરવું છે આયર્ન અથવા મેગ્નેશિયમ અને તાંબુ. અમને વધુ નક્કર વિચાર આપવા માટે, આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ સાથે ચાલુ રાખીને, અમે 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 1 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 ગ્રામ ફાઇબર અને 0 ગ્રામ ચરબી મેળવીશું. જ્યારે સોડિયમ 67 મિલિગ્રામ અને 5% કેલ્શિયમ તેમજ 16% આયર્ન હશે.

લાભો

સલગમ લાભ

  • એક સલગમ ના ફાયદા વજન ઘટાડવાના આહારમાં તેનો ઉપયોગ છે. કેલરી ઓછી હોય છે અને ઉચ્ચ ફાઇબર ઇન્ડેક્સ હોવાને કારણે, તે આપણા સ્વાસ્થ્યપ્રદ વાનગીઓમાં આગેવાન બનવું જરૂરી છે.
  • પાચન સુધારે છે: ફાઇબરનો પણ આભાર, પાચન સારી છે મદદ કરે છે. આમ અન્ય લોકોમાં અપચો અથવા જઠરનો સોજોની સમસ્યાઓથી દૂર રહેવું.
  • કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યની સંભાળ લો: જેમ કે તેમાં વિટામિન્સનું indexંચું સૂચકાંક હોય છે, જેમાંથી આપણે કે પ્રકાશિત કરીએ છીએ, તે હૃદયની સંભાળ લેવા માટે યોગ્ય રહેશે, તે જ સામાન્ય રોગોને ટાળીને.
  • મજબૂત હાડકાં: કંદમાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે. તેથી આ જાણીને, તે યોગ્ય રહેશે હાડકાંનું રક્ષણ કરો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગોને બાજુએ મૂકીને.
  • સ્વસ્થ ફેફસાં: વિટામિન એનો આભાર, આ ખોરાક ફેફસાંની સંભાળ રાખશે, ખાસ કરીને ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં તે સ્વસ્થ રહેશે.
  • વૃદ્ધાવસ્થા: પણ ત્વચા સંભાળ લેશે અને તે અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવશે. જો તમારી ત્વચા શુષ્ક છે, તો આ ગુડબાય કહેવા માટે આ એક સરસ ઉપાય હશે.
  • મોતિયાને રોકે છે: આંખનું સ્વાસ્થ્ય પણ સારા હાથમાં રહેશે.
  • અસ્થમા સામે: આ કારણ છે કે તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, આભાર કે આ રોગના લક્ષણો લડ્યા છે.

સલગમ રસોઇ કેવી રીતે

તે સાચું છે કે જ્યારે સલગમ રાંધવાની વાત આવે છે ત્યારે તે ઘણી રીતે કરી શકાય છે. એવા લોકો છે જે તેને કાચા અને સલાડમાં લેવાનું પસંદ કરે છે. જ્યારે અન્ય લોકો શેકવામાં અથવા શેકેલા પસંદ કરે છે.

  • તમે કરી શકો છો મીઠું ચડાવેલું સલગમ. આ કરવા માટે, આપણે તેને સાફ અને છાલવું જ જોઇએ, સાથે સાથે તેને નાના પટ્ટાઓ અથવા ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ. થોડું તેલ અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે, અમે તેને પણ પેનમાં ઉમેરીશું. અમે તેમને લગભગ 4 અથવા 5 મિનિટ માટે છોડીશું અને બસ. તમે થોડું મીઠું અથવા તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો.
  • શેકેલા: આ કિસ્સામાં, આપણે મોટા ટુકડા કાપવા જોઈએ. અમે તેમને જાળી પર મૂકીએ છીએ અને નાજુકાઈના લસણ તેમજ થોડું તેલ છંટકાવ કરીએ છીએ. તેમ છતાં આપણે ચટણી પણ બનાવી શકીએ છીએ અને પછી તેને સલગમમાં ઉમેરી શકીએ છીએ.
  • તમે તેમને ઉડી કાપી પણ શકો છો તેમને સૂપ અથવા ક્રિમમાં ઉમેરો, એક આશ્ચર્યજનક પરિણામ સાથે.
  • માટે સલાડ, તેઓ પણ આવશ્યક બની જાય છે. આ તે છે જ્યાં ઘણા લોકો તેમને કાચા અને તમને પસંદ કરેલા અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત ખાવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે આ બધા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાશે.
  • માંસની વાનગી માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, તેઓ તેમના સ્વાદ અને સર્જનાત્મકતા માટે પણ standભા રહેશે.

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

5 ટિપ્પણીઓ, તમારી છોડી દો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.

  1.   ઝૈડા જણાવ્યું હતું કે

    તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે
    આ ખોરાક બચાવનાર
    તે મારા આહાર હેમાં મને ખૂબ મદદ કરી

  2.   nereid જણાવ્યું હતું કે

    xq ડિસેન ક્યૂ એસ્ટાના ડેલ નેવો ક્યૂ એટલે = ??????

  3.   જેનિફર_ક્સ્પેરિયા જણાવ્યું હતું કે

    નેવો ... જેવી બીમારીઓમાં મદદ કરવા માટે એક આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે.

  4.   vasques પ્રકાશ જણાવ્યું હતું કે

    નમસ્તે, મારા આહારમાં હું હંમેશા સલગમ ખાઉં છું, હું ખૂબ સારી રીતે કરી રહ્યો છું.

  5.   નેન્સી જણાવ્યું હતું કે

    તે ચોક્કસ છે કે નેવો ડાયાબિટીઝ માટે સેવા આપે છે