વાદળી માછલી

શું તમે જાણો છો કે નિષ્ણાતો અઠવાડિયામાં 1-2 વાર તેલયુક્ત માછલી ખાવાની સલાહ આપે છે. આ પ્રકારની માછલીઓ ખોરાકથી ગેરહાજર રહી શકતી નથી કારણ કે તે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોને રજૂ કરે છે.

મુખ્ય કારણ તે છે કે તેલયુક્ત માછલી (એક ફૂડ જૂથ જેમાં સ salલ્મોન, સારડીન અથવા ટ્યૂના જેવી માછલીઓનો સમાવેશ થાય છે) છે ઓમેગા 3 નો ઉત્તમ સ્રોત, કંઈક કે જે, બીજી બાજુ, તેની કેલરીમાં સમૃદ્ધિ હોવાને કારણે તેના વપરાશને મધ્યસ્થ કરવું જરૂરી બનાવે છે.

લાભો

ઓઇલી માછલી એ ત્રણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ (ઇપીએ અને ડીએચએ) માંથી બેનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. માંસમાં સંતૃપ્ત ચરબીથી વિપરીત, આ ચરબીયુક્ત એસિડ્સને સારી ચરબી માનવામાં આવે છે. તેઓ ફાળો આપે છે હૃદય, મગજ, ફેફસાં અને રક્ત પરિભ્રમણનું યોગ્ય કાર્ય.

તૈલીય માછલી ખાવાનું એ સાથે સંકળાયેલું છે અમુક રોગો થવાનું જોખમ ઓછું, હતાશા, પિરિઓરોન્ટાઇટિસ, અલ્ઝાઇમર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને મcક્યુલર અધોગતિ સહિત. બાદમાં 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં દ્રષ્ટિ ગુમાવવાનું એક મુખ્ય કારણ છે.

આ પ્રકારની માછલીને આહારમાં શામેલ કરવાથી કમર ઓછી થાય છે. અને તે તમારી ભૂખ સંતોષવામાં અને વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, કેટલીક ફેટી માછલીઓનો પારો વધારે છે. ખાતરી કરો કે તમારી પસંદીદામાં કેટલી છે તેથી જો જરૂરી હોય તો તમે તેમને મર્યાદિત કરી શકો છો.

પ્રકારો

વાદળી માછલી મુખ્યત્વે ત્રણ સ્વરૂપોમાં મળી શકે છે: તાજા, તૈયાર અને સ્થિર. પસંદગી બજેટ અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. તાજી માછલી વધુ વૈવિધ્યસભર, સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને રસોઈ દરમ્યાન તેના આકારને વધુ સારી રીતે રાખે છે. તેનાથી વિપરીત, તૈયાર અને સ્થિર માછલી સસ્તી છે.

જો કે, મોટાભાગના લોકો ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ મેળવવા માટે તેલયુક્ત માછલીઓનો વપરાશ કરે છે અને તે અર્થમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે ઓમેગા 3 એસિડનું સ્તર તેમના તમામ સ્વરૂપોમાં એકદમ સમાન માનવામાં આવે છે, ક્યાં તો તાજી, તૈયાર અથવા સ્થિર તૈલી માછલી.

વાદળી અને સફેદ માછલી વચ્ચે તફાવત

શંકા હંમેશાં ઉદભવે છે કે માછલી કઈ વધુ સારી છે: વાદળી અથવા સફેદ. જવાબ બંને છે. સંતુલિત અને સ્વસ્થ આહારમાં બંનેનું સ્થાન છે.

તેલયુક્ત માછલી વધુ તંદુરસ્ત ચરબી પ્રદાન કરે છે, જ્યારે સફેદ કેલરી ઓછી હોય છે. વજન ઓછું કરવા માટે, સફેદ માછલીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે વાદળી માછલી વધુ ચરબી પ્રદાન કરે છે. બીજી બાજુ, વાદળી પાસે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે જે છોડતા નથી તે અનુકૂળ છે.

એક વર્ગ અથવા બીજા પર વધુ શરત દરેક વ્યક્તિની જરૂરિયાતો પર આધારીત છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, જો તમારું વજન વધારે નથી અને સારા સ્વાસ્થ્યમાં નથી, બંનેના ફાયદાઓ માણવા માટે બંને માછલીને સમાનરૂપે ખાવી એ સારો વિચાર છે.

વાદળી માછલી અને કોલેસ્ટરોલ

ઉચ્ચ ડોઝમાં, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ તેલયુક્ત માછલીઓથી ધમનીઓમાં તકતીના નિર્માણને ધીમું કરવામાં અને લોહીમાં અમુક પ્રકારની ચરબીનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

જોકે ચોક્કસ પદ્ધતિ અજાણ છે, તે બતાવવામાં આવ્યું છે કે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ નીચું ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ, જે લોહીના પ્રવાહમાં એક પ્રકારનું ચરબી છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે તૈલીય માછલીની રસોઈની પદ્ધતિ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના સ્તર માટે ખૂબ મોટી સુસંગતતા ધરાવે છે. ત્યારથી તેને શેકેલા અથવા બાફવામાં કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કોઈપણ લાભ વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં ફ્રાય કરતી વખતે રદ કરવામાં આવે છે.

વાદળી માછલી અને ગર્ભાવસ્થા

મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમના વિકાસ અને યોગ્ય કામગીરી માટે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ આવશ્યક છે. અને વાદળી માછલી તેમને વિપુલ પ્રમાણમાં સમાવે છે. તેથી તે વિશે છે ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં ધ્યાનમાં લેવાનું ખોરાક.

જો કે, તે સલાહ આપવામાં આવે છે કે ઉચ્ચ પારાવાળી માછલીઓ ટાળવી, કારણ કે તે બાળકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેના બદલે, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સલામત વાદળી માછલીઓ છે. હંમેશની જેમ, નાની માછલીઓ (સારડીન જેવી) મોટી માછલી (તલવારોની માછલીની જેમ) કરતા ઓછો પારો હોય છે.કેમ કે તેમને તેનો સંચય કરવામાં ઓછો સમય મળ્યો છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ખાવું તે પહેલાં તે ખરેખર નીચલા સ્તરની એક પ્રજાતિ છે તેની ખાતરી કરવી એ સારો વિચાર છે.

બાકીના લોકો માટેએ નોંધવું જોઇએ કે અભ્યાસ સૂચવે છે કે તેલયુક્ત માછલીના ફાયદાઓ પારા અને અન્ય દૂષણોના કોઈપણ સંભવિત નુકસાનકારક પ્રભાવોને વટાવી શકે છે.

સદનસીબે, ઓમેગા 3 ના અન્ય સ્રોત છે પારો મુક્ત. જો તમે સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતા હો અથવા તમને માછલીઓ ગમતી નથી, તો તમે આ ચરબીયુક્ત એસિડ અન્ય ખોરાક, જેમ કે અખરોટ અથવા ફ્લેક્સસીડ દ્વારા મેળવી શકો છો.

વાદળી માછલીની સૂચિ

જોકે જાણીતા લોકો સલ્મોન અને ટ્યૂના છે, તેલયુક્ત માછલીઓની સૂચિ ખૂબ લાંબી છે. આ અન્ય છે વાદળી માછલીની પ્રજાતિઓ જે સુપરમાર્કેટ્સમાં મળી શકે છે:

• ટુના
• સ Salલ્મોન
• સારડિન
• લાલ માછલી
• ટ્રાઉટ
• સુંદર
• સ્વોર્ડફિશ
• ટર્બોટ
• મ Macકરેલ
• એન્કોવી
• એન્કોવી
• હેરિંગ
• મ Macકરેલ