વરિયાળી એ એક સુગંધિત છોડ છે જેમાં એક સૂક્ષ્મ વરિયાળી સુગંધવાળા મીઠા અને નાજુક બલ્બ હોય છે, જે રાંધતી વખતે પણ વધુ વશ થઈ જાય છે, તેથી જ તેનાથી પાછળ જવાનું કોઈ કારણ નથી. તમે તેને તેના બલ્બની સફેદતા દ્વારા બજારમાં ઓળખી શકશો.
ગાજર સાથે ગા linked રીતે જોડાયેલા, વરિયાળીમાં વિટામિન એ અને સી, ફોલેટ, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ સહિત વિટામિન અને ખનિજોની વિપુલ માત્રા હોય છે. આ ઉપરાંત, એક કપ 30 ગ્રામ સંતૃપ્ત રેસાના બદલામાં 3 કરતાં ઓછી કેલરી પ્રદાન કરે છે. કે આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પેટમાં દુખાવો દૂર કરે છે, ફાળો આપે છે વાયુઓના સંચયને બહાર કા .ો.
તેમાં લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવા અને ખાંસી, એનિમિયા અને નપુંસકતા સામે લડવાની ગુણધર્મો પણ છે.
ઘણા લોકોને લાગે છે તેના કરતાં રાંધવામાં વરિયાળીનો વધારે ઉપયોગ થાય છેછે, જે તેને એકદમ અન્ડરુઝ્ડ ફૂડ બનાવે છે. તે બનાવે છે તે ત્રણ ભાગો (બલ્બ, સ્ટેમ અને પાંદડા) ખાદ્ય છે. અલબત્ત, તેઓ એકબીજાથી થોડો અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી અમે તેનો ઉપયોગ અલગ રીતે કરીશું.
તમે કાચા બલ્બ ખાઈ શકો છો જો તમે તેને પાતળા કાપી નાંખ્યુંમાં કાપી નાખો અને તમે તેને ખાટાંનો રસ, ઓલિવ તેલ અને ચપટી બરછટ મીઠું સાથે ભળી દો. જો તમે તેને રાંધવાનું પસંદ કરો છો, તો તેનો તાજી સ્વાદ માછલી અને મરઘાંના વાનગીઓને ખૂબ સારી રીતે પૂરક બનાવશે. તે તાજા ટામેટાં અથવા ચીઝના સ્પર્શથી પણ ખૂબ સારું છે.
અદલાબદલી દાંડીઓ કોઈપણ રેસીપીમાં સેલરીને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. રોસ્ટ ચિકનને તેઓ ખાસ કરીને સરસ ટચ આપે છે. આખરે, સૂપ, ચિકન, સલાડ અને ચટણીને વનસ્પતિ આપવા માટે પાંદડા કાપીને કાપીને કાપી શકાય છે.