મકાઈનું તેલ તમે પસંદ કરી શકો છો તેવો તેમાંથી એક તેલ છે. લાંબી સૂચિમાં ઓલિવ તેલ, નાળિયેર તેલ, કેનોલા તેલ, વગેરે શામેલ છે.
અહીં અમે સમજાવીએ છીએ મકાઈ તેલ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે, તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા સહિત:
તે શું છે?
મકાઈનું તેલ આરોગ્યપ્રદ ચરબી માનવામાં આવે છે. તેને મેળવવા માટે, મકાઈના સૂક્ષ્મજંતુની જરૂર છે. કોલ્ડ પ્રેશિંગ ગરમી પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનમાં જ્યારે દખલ કરે છે તેના કરતાં મકાઈના તેલમાં વધુ સારું પરિણામ આપે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તેની હાજરી વ્યાપક છેછે, જે માર્જરિન અને તળેલા ખોરાક તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તેમાં અન્ય તેલો કરતા વધારે ફાયદાઓ છે જેમાં હાઇ સ્મોક પોઇન્ટ છે.
ગુણધર્મો
આ પ્રકારનાં તેલમાં મોનોનસેચ્યુરેટેડ, બહુઅસંતૃપ્ત અને એન્ટીoxકિસડન્ટ ચરબી હોય છે. નીચે તેઓ લાભ રજૂ કરે છે.
સ્વસ્થ ચરબી
તેના મોનોનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (જેને એમયુએફએ તરીકે પણ ઓળખાય છે) છે હૃદયના યોગ્ય કાર્ય માટે લાભકારક છે. અને તે છે કે એલયુડીએલ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવા માટે એમયુએફએ ફાળો આપે છે, ધમનીઓ સખ્તાઇ માટે અને રક્તવાહિની સંબંધિત સમસ્યાઓના વધતા જોખમ માટે જવાબદાર છે.
જો કે, મકાઈ તેલમાં સૌથી વધુ હાજરીવાળા ફેટી એસિડ્સ બહુઅસંતૃપ્ત હોય છે. પીયુએફએ પણ કોલેસ્ટરોલને સ્થિર કરે છે અને હૃદયને સુરક્ષિત કરે છે. આ ઓમેગા 6 ની પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સમાં અને ઓછા પ્રમાણમાં, ઓમેગા 3 મળી આવ્યા છે, કારણ કે માનવ શરીર તેનું નિર્માણ કરી શકતું નથી, તેથી તે તેના મીઠાના મૂલ્યના કોઈપણ તંદુરસ્ત આહારનો આવશ્યક ભાગ માનવામાં આવે છે. તેઓ મગજ માટે સારી છે અને અન્ય વસ્તુઓમાં બળતરા ઘટાડે છે.
એન્ટીoxકિસડન્ટો
વિટામિન ઇમાં તેની સમૃદ્ધિ મકાઈના તેલને નોંધપાત્ર એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર આપે છે. વિટામિન ઇ કોષોને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. એન્ટીoxકિસડન્ટોની ગેરહાજરીમાં, આ હાનિકારક પદાર્થોથી કેટલાક પ્રકારના કેન્સર સહિત અસંખ્ય રોગો થવાનું સરળ બને છે.
મકાઈ તેલ એક ચમચી માં વિટામિન ઇ માટેના દરરોજની ભથ્થુંના 15 ટકા. 14 વર્ષની વયથી સૂચવેલ દૈનિક રકમ 15 મિલિગ્રામ છે. જ્યારે સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓની વાત આવે ત્યારે આ આંકડો વધીને 19 થાય છે.
મકાઈ તેલ અને સુંદરતા
તેલ ઘણીવાર સૌંદર્ય સાથે સંકળાયેલું હોય છે, અને મકાઈ તેલો પણ તેનો અપવાદ નથી. મકાઈ તેલના ઉપયોગથી ત્વચાની સ્થિતિ સુધરી શકે છે, ક્યાં તો તેને ભોજનમાં ઉમેરીને અથવા ત્વચા પર સીધા માલિશ કરો.
વાળની ચમકવા અને સંચાલન પણ લોકોની સુંદરતામાં ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. મકાઈનું તેલ તમને તમારા વાળનું શ્રેષ્ઠ સંસ્કરણ પ્રાપ્ત કરવામાં સહાય કરશે, જેમાં ફાળો આપશે વાળને યોગ્ય રીતે પોષિત અને હાઇડ્રેટેડ રાખો.
ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે જ્યારે મકાઈનું તેલ શેકીને અથવા રાંધવા માટે વપરાય છે ત્યારે તે ખરાબ થઈ શકે છે, તેથી જ તેના માટે તેના ફાયદાઓનો વધુ આનંદ લેવા માટે ત્વચા અને વાળ પર કાચો ઉપયોગ કરો અને તેને લગાવો.
મકાઈ તેલના ગેરફાયદા
મકાઈનું તેલ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. તેવી જ રીતે, ઘણા નિષ્ણાતોને તેની બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીની સામગ્રી સમસ્યારૂપ લાગે છે, તેમજ મકાઈનો પ્રકાર જે સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનમાં વપરાય છે.
એક ચમચીમાં, લગભગ 125 કેલરી મળી આવી છે. આ કારણોસર મધ્યસ્થતામાં તેનું સેવન કરવું અને સખત જરૂરી કરતાં વધારે ન ઉમેરવું એ એક સારો વિચાર છે. એક વ્યૂહરચના જે સામાન્ય રીતે કાર્ય કરે છે જેથી શરીરમાં કેલરી અને ચરબી ઝડપથી જમા ન થાય ચમચીનો ઉપયોગ તેને સીધા બોટલ અથવા કન્ટેનરથી રેડવાની જગ્યાએ કરો.
જ્યારે રસોઈ બનાવવા માટે શુદ્ધ મકાઈ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સમાં તેનું પ્રમાણ વધારે છે, જ્યારે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ શૂન્ય છે. અને આહાર જ્યાં ત્યાં છે ઓમેગા 6 / ઓમેગા 3 રેશિયોમાં અસંતુલન ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર સાથે સંકળાયેલું છેતેમજ ક્રોનિક રોગોના વધતા જોખમ સાથે.
ધ્યાનમાં રાખવા માટેનું બીજું પાસું તે છે ઘણા મકાઈ તેલ ઉત્પાદકો આનુવંશિક રીતે સુધારેલા મકાઈનો ઉપયોગ કરે છે. નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે આ પ્રકારના મકાઈ (જે આહારમાં પ્રમાણમાં નવું છે) નું સેવન આરોગ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે. તેના ટૂંકા ગાળાના અને લાંબા ગાળાના પરિણામો નક્કી કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
ભાવ
વપરાશ માટે બાટલીમાં ભરાયેલા મકાઈનું તેલ શોધવાનું શક્ય છે. રિફાઇન્ડ મકાઈ તેલનો ભાવ તદ્દન પોસાય છે. સામાન્ય રીતે લિટર દીઠ આશરે 2 યુરો ચૂકવવા જરૂરી છે. કેટલીક બ્રાંડ્સ સસ્તી પણ હોઈ શકે છે, જે લિટર દીઠ 1.50 યુરોની નીચે .ભી છે.
કાર્બનિક જાતોની કિંમત વધુ હોય છે. આ પ્રકારના અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, જો તમે ઓર્ગેનિક મકાઈ તેલને પ્રાધાન્ય આપો છો, તો તમારે કુદરતી ઉત્પાદન સ્ટોર્સ પર જવું પડશે (તે બંને શારીરિક અને beનલાઇન બંને હોઈ શકે છે) અને થોડું વધારે નાણાંનું રોકાણ કરવું જોઈએ, જોકે વધારે નથી. આ કિસ્સામાં ભાવ પ્રતિ લિટર 7 યુરોની આસપાસ છે.