બ્રાઉન ચોખા

બ્રાઉન ચોખા

બ્રાઉન રાઇસ એ અસુરક્ષિત ચોખા છે. જ્યારે સફેદ ચોખામાં રૂપાંતરિત થાય છે ત્યારે તે તદ્દન અથવા આંશિક ખોવાઈ ગયેલા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છેજેમાં ફાઇબર, વિટામિન બી 6 અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શામેલ છે.

તેના ફાયદા શું છે, કઇ સાવચેતી રાખવી, તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને અન્ય જાણો આહારમાં શામેલ કરતા પહેલા આ ખોરાક વિશે ઘણી વસ્તુઓ જાણવી:

લાભો

કોરાઝન

બ્રાઉન રાઇસના ઘણા બધા સ્વાસ્થ્ય લાભ છે. તે તેના તરંગી, શાંત અને ટોનિંગ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે. તે ભૂખને ઉત્તેજીત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

આ રીતે, પાચક સિસ્ટમથી સંબંધિત વિવિધ વિકારોને દૂર કરવા માટે વપરાય છે (અતિસાર, ઉબકા, પ્રવાહી રીટેન્શન, આંતરડાના કૃમિ ...) અને ત્વચા આરોગ્ય (બર્ન્સ, સorરાયિસસ ...).

એક અભ્યાસ મુજબ, સફેદ ચોખા માટે બ્રાઉન રાઇસનો અવેજી કરવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. આ તેનું કારણ છે કે તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે, જ્યારે તેના પોષક તત્વોનો પુરવઠો (જેમાંથી ઘણા ડાયાબિટીઝને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે) વધારે છે. તે જ સાચું છે, પરંતુ તેથી પણ વધુ, જ્યારે સફેદ ચોખાને જવ અને ઘઉં જેવા અન્ય આખા અનાજ દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે તેનો ઉપયોગ તાવ, બળતરા, કમળો, નસકોરું, લકવો અને હેમોરહોઇડ્સના કિસ્સામાં પણ થાય છે. પણ હૃદય રોગના ઓછા જોખમો સાથે જોડાયેલો છે, કેન્સર અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ. જો કે, આવા ઉપયોગોમાં બ્રાઉન રાઇસની અસરકારકતા નક્કી કરવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

સાવચેતી

કારણ કે તે જમીન અને પાણીમાંથી આર્સેનિકને વધુ સરળતાથી શોષી લે છે, સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા બંને અન્ય અનાજની તુલનામાં વધુ દૂષિત છે. સાવચેતી તરીકે, નિષ્ણાતો દરરોજ ચોખાને ટાળવાની ભલામણ કરે છે. સામાન્ય ચોખા ઉપરાંત, ત્યાં અન્ય ખોરાક છે જે તેમાં શામેલ છે: ચોખાના દૂધ, ચોખાના ફટાકડા ... ઉપરાંત, પ્રોસેસ્ડ ફૂડના લેબલ પર ચોખાની ચાસણી જુઓ. વૈવિધ્યસભર આહાર લેવો આ સમસ્યાની ચાવી છે.

બ્રાઉન રાઇસ કેવી રીતે બનાવવી

રાંધેલા ભુરો ચોખા

સફેદ ચોખા કરતાં બ્રાઉન રાઇસ વધુ પૌષ્ટિક હોય છે, પરંતુ તેની ફાઈબરની માત્રા વધારે છે તેનો અર્થ એ છે કે તે રાંધવામાં વધુ સમય લે છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તો તે કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. આને અવગણવા માટે, તેને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે તેને લગભગ 45 મિનિટનો રાંધવાનો સમય જોઇએ છે. જો કે, પલાળીને અને પ્રેશર કૂકર એ સમયને અડધા કે તેથી વધુ સમય કાપવામાં મદદ કરી શકે છે.

પલાળીને

બ્રાઉન રાઇસ પલાળીને ઓછા સમયમાં તેને રાંધવામાં મદદ કરે છે સખત વગર. આ ઉપરાંત, તે આર્સેનિક સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તમારે ફક્ત આ સરળ પગલાંને અનુસરો:

  • ચોખાના દરેક માટે બે એકમો પાણી એક કન્ટેનરમાં રેડવું.
  • તેને Coverાંકી દો અને તેને રાતોરાત (અથવા ઓછામાં ઓછા છ કલાક) ફ્રિજમાં મુકો.
  • ગંદા પાણીને દૂર કરો અને કઠોળને તાજા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ નાખો.
  • તેને રાંધવા માટે, બોઇલમાં પાણી લાવો, ચોખામાં રેડવું, જગાડવો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.

નોંધ:

બધા પાણીને બાષ્પીભવનથી અટકાવવું (આ કરવા માટે પાણીનો વધારાનો જથ્થો ઉમેરો) અને પીરસતાં પહેલાં એક છેલ્લી વખત ગરમ પાણીથી વીંછળવું એ આર્સેનિક સ્તરને ઘટાડવા માટે પણ માનવામાં આવે છે.

પ્રેશર કૂકર

ઓછા સમયમાં બ્રાઉન રાઇસ રાંધવાનો બીજો વિકલ્પ પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરવો.:

  • દરેક બે બ્રાઉન રાઇસ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠા માટે અ twoી યુનિટ પાણી ઉમેરો.
  • Lyાંકણને સુરક્ષિત રીતે બંધ કરો અને દબાણ ન આવે ત્યાં સુધી તેને વધુ ગરમી પર રાખો.
  • ગરમી મધ્યમ પર સેટ કરો અથવા દબાણ highંચું રાખવા માટે પૂરતું છે. 17 મિનિટ માટે રાંધવા.
  • ગરમીથી પોટ કા Removeો. Idાંકણ ખોલતા પહેલાં, દસ મિનિટ રાહ જુઓ, જાતે જ દબાણ છોડો, અથવા પોટને પાણીના મોટા પ્રવાહ હેઠળ મૂકો.

નોંધો:

ભુરો ચોખાના પ્રકાર (ટૂંકા, લાંબા, જાસ્મિન અથવા બાસમતી) ના આધારે પ્રમાણ અને સમય બદલાઇ શકે છે.

પ્રથમ વખત આ પ્રકારના પોટનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેની જાતે પરિચિત થવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

સાથે જવાના વિચારો

લીંબુનો રસ અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે તમારા બ્રાઉન ચોખા સાથે જવાનો વિચાર કરો એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે. અન્ય ઘટકો જે ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે તે કાળા દાળો, લાલ મરી, ટામેટા, એવોકાડો અને મકાઈ છે.

તમે ચરબીયુક્ત છો?

પેટનું માપન કરો

બ્રાઉન ચોખા ચરબીયુક્ત નથી જો સામાન્ય ભાગોમાં ખાવામાં આવે તો. જો તમે 1.500 કેલરી વજન ઘટાડવાની આહાર પર છો, તો ભુરો ચોખાનો એક કપ તે કેલરી મર્યાદાના 15 ટકા પણ નથી.

ચોખાના પ્રકાર જે આ પ્રસંગે અમને ચિંતા કરે છે તે સફેદ ચોખા કરતા થોડો ઓછો કેલરી છે: 111 કેલરી / 100 ગ્રામ વિ .130 કેલરી / 100 ગ્રામ. એક ચોખાને બીજા માટે અદલાબદલ કરવી એ વજન ઘટાડવાની એક સારી વ્યૂહરચના માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે ફાઇબરમાં પણ વધુ સમૃદ્ધ છે અને સંશોધન મુજબ, આંતરડાની ચરબીનું નુકસાન સુધારી શકે છે.

બ્રાઉન રાઇસની મુખ્ય બ્રાન્ડ્સ

બ્રાઉન ચોખા

હાલમાં, ત્યાં આખા ચોખાના વેચાણને સમર્પિત અસંખ્ય બ્રાન્ડ્સ છે. એસઓએસ, નામ, સtiંટિવેરી અને અલ ગ્રેનારો સૌથી વધુ સ્થાપિતમાં શામેલ છે. સુપરમાર્કેટ ચેઇન્સમાં તમે તેમના અનુરૂપ ખાનગી લેબલ્સ પણ શોધી શકો છો, જે સસ્તી હોવાના કારણે વર્ગીકૃત થયેલ છે અને સામાન્ય રીતે સારી રેટિંગ્સ પ્રાપ્ત કરે છે.


ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.