ફણગો ઘણો સમાવે છે પ્રોટીન; સોયાબીન આમાં અન્ય કઠોળને પાછળ છોડી દે છે અને તેમાં બધા છે આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, તેથી તે માંસનો સંપૂર્ણ અવેજી કરી શકે છે અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝમાં હજી વધુ પ્રોટીન હોય છે.
જોકે પ્રોટીન સૂજા તેઓ પ્રાણી પ્રોટીન કરતા નીચી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, (કેમ કે તેઓ એમિનો એસિડ્સ જેમ કે મેથિઓનાઇન, સિસ્ટેઇન અને ટ્રિપ્ટોફનની ખામીઓ રજૂ કરે છે), તેઓ કોઈપણ અસુવિધા રજૂ કરતા નથી.
આ ગુમ થયેલ એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ અનાજ સાથે સંયોજનમાં, તેઓ પરિણામ બનાવે છે વધુ તંદુરસ્ત પ્રોટીન માંસ અને લાઇસિનથી સમૃદ્ધ, જે અનાજમાં ખૂબ જ દુર્લભ હોવા છતાં, કઠોળમાં ખૂબ વિપુલ પ્રમાણમાં છે (ઉદાહરણ તરીકે દાળ સાથેનો ભાત).
માંસ ઉપર લીગ્યુમ પ્રોટીનનો ફાયદો એ છે સરળ પાચન અને શું માનવામાં આવે છે કુદરતી મારણ વૃદ્ધત્વ સામે. લીંબુ ખાવાથી ત્વચા, નખ, વાળ અથવા માંસપેશીઓની શક્તિ સુધરે છે, પૂરી પાડે છે એકંદર જોમ. તેમના પક્ષમાં પણ કહી શકાય કે તેઓ સંતૃપ્ત ચરબી અથવા કોલેસ્ટરોલ આપતા નથી.
તેમની પાસે ઉચ્ચ સામગ્રી છે કાર્બોહાઈડ્રેટછે, કે જે તેમને મહાન getર્જાસભર શક્તિ ધરાવે છે અને છે ખૂબ તૃષ્ણાત્મક, જેમ તેઓ છે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે.
સોયા, દાળ, ચણા, લીમા કઠોળ અથવા કઠોળ આ કેટલાક પ્રોટીન સ્રોતનાં ઉદાહરણો છે અને તંદુરસ્ત કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે, જેને આપણે આપણા આહારમાં સમાવી શકીએ છીએ.