El ગ્રીક દહીં તે મૂળમાં ઘેટાંનાં દૂધથી બનાવવામાં આવ્યું હતું, જો કે આજે તે ગાયનાં દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય દહીંથી વિપરીત, તેમાં વધુ છે તંદુરસ્ત ગુણધર્મો તેના ઉત્પાદન પ્રક્રિયા માટે આભાર.
દહીંની ગ્રીક વિવિધતામાં નિયમિત દહીં કરતાં વધુ સ્વાદ હોય છે, સાથે સાથે ઘણું બધું નિયમિત દહીં કરતાં ઓછી લેક્ટોઝ, જે આ દૂધ પ્રોટીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છે અને જે પાચનની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે તે લોકો માટે ફાયદાકારક છે. ગ્રીક દહીં temperaturesંચા તાપમાને સેટ થતું નથી અને તેથી તેને નિયમિત દહીંથી વિપરીત ગરમ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
કેટલીકવાર ગ્રીક દહીં પેદા કરવા માટે વપરાતા દૂધને થોડા સમય માટે બાફવામાં આવે છે જેથી થોડું પાણી બાષ્પીભવન થાય અને તેનાથી દૂધ ઘટ્ટ થાય છે, પરંતુ આ વિવિધતાનું રહસ્ય દહીંમાં છાશનો અભાવ છે, જે તેને ક્રીમીઅર અને ડેન્સર બનાવે છે, પરંતુ સરળ સુસંગતતા સાથે.
El ગ્રીક દહીં વ્યવહારીક પ્રોટીનની માત્રાને બમણી કરે છે સામાન્ય દહીંની તુલનામાં, તેથી જ, શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવા માટેના આહાર માટે ખૂબ જ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે પ્રોટીનની માત્રા વધારે છે, તૃપ્તિની લાગણી વધારે છે, એટલે કે ભૂખ લાંબા સમય સુધી દૂર રહે છે.
ગ્રીક દહીંનો બીજો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ આરોગ્યપ્રદ લાભ એ છે કે તેમાં સોડિયમનું પ્રમાણ ખૂબ જ ઓછું હોય છે, સામાન્ય દહીંમાં લગભગ અડધી સામગ્રી હોય છે અને આપણે જાણીએ છીએ કે આ ખનિજ વધારે પ્રમાણમાં સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, કારણ કે બ્લડ પ્રેશરને અસંતુલિત કરે છે, કિડની અને હૃદયને અસર કરે છે, તેથી જ આ વિવિધ પ્રકારનો દહીં આરોગ્યપ્રદ છે.
તેના કેલરી સ્તર વિશે, તે સામાન્ય દહીંની તુલનામાં ઓછું છે, કારણ કે તેમાં કપ દીઠ માત્ર 9 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, સામાન્ય દહીંમાં લગભગ 17 ટકા હોય છે, તેથી તે કોઈપણ આહાર માટે અને વધુને વધુ તે માટે અનુકૂળ છે ડાયાબિટીસ જેવા મેટાબોલિક રોગો.
છબી: ડેગ્સ 1974 - Flickr
હાય, માફ કરશો, પરંતુ શું તમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે લેક્ટોઝ એ દૂધનું પ્રોટીન છે?
આપનો આભાર.
સારું નિરીક્ષણ એલેહ 31, લેક્ટોઝ ખાંડ છે (ડિસેકરાઇડ), દૂધ પ્રોટીન કેસિન છે.